Les sprats en conserve peuvent être utilisés non seulement comme collation rapide, mais aussi comme ingrédient principal d'une simple salade de poisson. Pour obtenir un plat savoureux original à la sortie, il suffit d'ajouter des craquelins croustillants, des légumineuses ou des cornichons et des légumes frais aux sprats.
Pour préparer une salade classique avec des sprats et de la chapelure, il vous faudra:
- 1 petite boîte de sprat;
- un demi-pain blanc;
- 3 œufs de poule;
- 1 tête d'oignon moyenne;
- quelques concombres marinés;
- une boîte de petits pois en conserve;
- carotte;
- Mayonnaise;
- sel au goût.
Pour cuisiner, vous pouvez également utiliser des craquelins achetés. Convient avec le goût du fromage, du saumon, des verts, vous pouvez fumer. Mais alors vous ne devez pas en faire trop avec du sel.
Le pain est coupé en petits cubes, de préférence de la même taille. Répartissez-les uniformément sur une plaque à pâtisserie et mettez-les dans un four préchauffé à 180°C. Il faut environ 10, maximum 15 minutes pour sécher les croûtons. Mettez-les ensuite au frais, puis versez dessus avec de l'huile, qui restera dans le bocal après avoir retiré le sprat. Laissez la sauce simple s'imprégner pendant que le reste de la salade est en préparation.
Les œufs durs sont pelés et hachés finement ou pétris à la fourchette. Les carottes doivent être bien bouillies et râpées sur une râpe grossière ou hachées finement. Retirez les sprats du bocal et pétrissez soigneusement. Ensuite, vous devez hacher l'oignon, les concombres marinés. Utilisez une passoire pour égoutter le bocal de pois verts. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Et l'accord final sera l'ajout de craquelins et de vinaigrette à la mayonnaise. Et, bien sûr, n'oubliez pas de saler. Servir cette salade sur la table immédiatement après la cuisson afin que les croûtons ne ramollissent pas complètement.
Il y a beaucoup d'options pour faire de la salade avec des sprats et de la chapelure. Les sprats se marient bien avec une variété d'aliments, vous pouvez donc expérimenter et jouer avec les ingrédients vous-même. Par exemple, voici une autre recette pour une simple salade de sprat avec de la chapelure. Ingrédients pour la salade:
- une petite boîte de sprat;
- pain de seigle - 100 g;
- ¼ kg de tomates cerises;
- olives dénoyautées (1 boîte).
Les tomates ordinaires conviennent également, l'essentiel est qu'elles ne soient pas acides. Vous pouvez utiliser des tomates de variétés roses ou "Cœur de bovin".
Le pain, coupé en morceaux, doit être frit dans une poêle à température maximale. Remuez-le constamment, sinon il risque de brûler. Versez le jus du bocal avec les olives. Couper les tomates et les olives en deux. L'huile de sprat doit également être vidangée. Le poisson et les légumes sont empilés sur une assiette. Les croûtons sont disposés autour et légèrement sur le dessus. Servir rapidement, comme une collation légère.
Pour une salade de sprat à la chapelure et au fromage il vous faudra:
- banc moyen de sprats;
- une demi-miche de pain Borodino;
- une petite boîte de maïs en conserve;
- 100 g de haricots en conserve;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- quelques gousses d'ail;
- Mayonnaise;
- oignons verts.
Le pain doit être séché dans une poêle ou au four. Les croûtons obtenus sont versés avec de l'huile de poisson. Et le poisson est légèrement pétri à la fourchette, mais pas avant d'être écrasé. Le jus de haricots et de maïs doit être égoutté à l'aide d'une passoire. Écraser ou hacher l'ail sur une râpe fine. Fromage - sur une râpe grossière. Ensuite, tous les ingrédients doivent être mélangés, ajoutés de la mayonnaise et garnis d'oignons verts.
