Les biscuits au fromage sont une collation inhabituelle et peu coûteuse. Il peut également être servi avec le café du matin ou utilisé pour décorer une assiette de fromages. Ajoutez des herbes, des épices ou des noix au fromage. Les produits de boulangerie auront un goût plus intéressant et les biscuits eux-mêmes seront plus jolis.
Essayez le biscuit au fromage à l'avoine excentrique. Eplucher 90 g de cacahuètes, les faire revenir dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient beige clair, refroidir et broyer dans un mortier. Eplucher et râper les grosses carottes sucrées. Faites fondre 60 g de beurre et ajoutez les noix hachées, les carottes râpées, 150 g de petits flocons d'avoine, un œuf légèrement battu, du sel et 0,5 c. herbes épicées. Bien mélanger le tout.
Si vous aimez une texture de biscuit plus douce, broyez les flocons d'avoine dans un moulin à café.
Graisser une forme rectangulaire plate avec de l'huile. Versez-y le mélange, étalez sur la surface et lissez avec un couteau. Placez le plat dans un four préchauffé à 180°C et enfournez pendant 25-30 minutes. Le gâteau doit prendre une agréable teinte dorée. Laisser refroidir sur une grille, couper en rectangles et servir.
Les biscuits au fromage avec du beurre de cacahuète croustillant ont un goût intéressant. Il peut être servi avec un plateau de fromages. Râpez 60 g chacun de stilton et de cheddar. Tamiser 185 g de farine de blé et mélanger avec 0,5 c. Moutarde en poudre. Mettez le mélange dans un bol, ajoutez 60 g de beurre et hachez le tout au couteau en miettes. Mettre le fromage râpé, l'œuf battu et 185 g de mala croquant aux cacahuètes dans un bol. Bien pétrir la pâte avec les mains.
Sur une planche farinée, étalez la pâte en une couche d'un demi-centimètre d'épaisseur. Pressez les biscuits dans un verre ou des petits moules et placez-les sur une plaque à pâtisserie sèche. Cuire les produits 10-15 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Déposez les cookies sur une planche et laissez refroidir. Servir tiède ou froid.
La surface des biscuits peut être saupoudrée de graines de sésame, cela se marie bien avec le goût du fromage.
En entrée pour un apéritif, vous pouvez préparer des biscuits épicés au goût riche. Râpez 300 g de fromage à pâte mi-dure épicé, tamisez 300 g de farine, battez 2 œufs. Mélanger la farine avec le fromage et les œufs, ajouter 300 g de beurre ramolli. Utilisez un mélangeur pour pétrir une pâte molle, assaisonner avec de la muscade et du piment au goût. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 heure.
Étaler la pâte sur une planche farinée. Découpez les biscuits avec des moules en métal et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Fouettez le jaune d'oeuf avec 1 cuillère à soupe. l. de lait ou de crème, puis badigeonner la surface des biscuits avec ce mélange avec une brosse en silicone. Saupoudrer d'amandes grillées hachées ou de cumin. Cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Servir chaud.
Les biscuits aérés avec une croûte de fromage brun sont également très savoureux. Tamiser 3 tasses de farine de blé avec une lame. Râper 400 g de margarine de cuisson crémeuse, ajouter à la farine avec 1 verre de crème sure. Pétrir la pâte, la mettre en boule, l'envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 heure. Râper 150 g de fromage et mélanger avec 0,5 c. herbes séchées hachées.
Abaisser la pâte en une couche, découper des petits cercles avec un verre. Tremper chacun dans un œuf battu, puis saupoudrer de fromage râpé. Cuire les biscuits au four à 200°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés Retirer les aliments de la plaque à pâtisserie, réfrigérer sur la grille et servir.
