Dom Perignon n'est pas seulement aujourd'hui une marque bien connue de vins effervescents. C'est avant tout un signe de luxe et de prospérité. Le célèbre champagne, créé selon les recettes uniques de l'abbé français, étonne par son goût et son arôme exquis.
Dom Perignon est un champagne d'élite devenu une légende parmi les vins effervescents. Sa présence sur la table est signe de richesse, de luxe et d'appartenance à la « crème » de la société. La toute première bouteille de champagne a été introduite en 1921, mais le nom de la marque est associé à des événements antérieurs.
Le créateur de la boisson était l'économiste de l'abbaye de Hauteville - Pierre Pérignon. Malgré sa position, il était une personne assez respectée et jouissait d'un prestige bien mérité. La façon dont il a traité le processus de vinification, des vignes à la mise en bouteille, était digne de ce que l'économiste moyen appellerait un gentleman.
La Grande Révolution française affecte la célèbre abbaye, tous les biens de Pierre sont confisqués par les autorités et les vignes sont rachetées par la société Moët & Chandon. Bien des années plus tard, les recettes de Pierre Pérignon sont devenues une source d'inspiration pour les créateurs de champagne d'élite. Et en signe de respect pour le vigneron économe, la boisson pétillante a commencé à porter son nom.
Vin Pérignon Explosif
En fait, Pierre n'était pas le découvreur de la boisson pétillante, car un tel vin avait été produit auparavant. Cependant, Pérignon a pu obtenir des résultats significatifs en apprivoisant la nature explosive de la boisson et en créant la recette de champagne parfaite.
Afin d'obtenir un champagne vraiment savoureux, l'abbé-économie a mélangé une grande variété de cépages, et a reçu une boisson étonnante au goût original. Pérignon a eu l'idée de mettre du vin effervescent en bouteille, plutôt que de le stocker dans des fûts qui éclataient constamment sous la pression du champagne.
Comment une légende est née
Pendant un certain temps, le sort d'une marque bien connue n'était pas tout à fait idéal, et cela était associé à deux facteurs:
le début de la Grande Dépression;
l'introduction de la « Prohibition » Amérique.
La première cuvée de champagne Dom Pérignon Prestige Cuvée est présentée au public en 1921. Cependant, il n'est apparu en vente que 15 ans plus tard. Dans le Vieux Monde, il a été initié à la boisson par les Britanniques. Et seulement un an plus tard, plus d'une centaine de caisses de ce champagne sont allées au tribunal public d'outre-mer. C'est alors que la décision a finalement été prise de lancer la production de la boisson à l'échelle industrielle et sur une base fixe.
Dans la difficile période d'après-guerre, c'était une décision sérieuse et vraiment risquée. Malgré les tensions croissantes dans le domaine politique et l'interdiction de la vente d'alcool, Robert-Jean de Vogue était convaincu que les riches paieraient toujours un prix élevé pour l'alcool d'élite. Et ce champagne Dom Pérignon méritait d'être appelé le meilleur, personne n'en doutait. Par conséquent, il n'est pas du tout surprenant que la boisson soit devenue une marque et que l'entreprise de fabrication ait été reconnue dans le monde entier.
