Il se trouve que les dates les plus importantes et surtout les événements solennels sont généralement célébrés avec du champagne. De plus, il est impossible d'imaginer une table de nouvel an sans cette boisson. Mais souvent, au lieu du vrai champagne, on achète du vin mousseux ordinaire, ce qui lui est nettement inférieur dans son goût.
Instructions
Étape 1
Le vrai champagne est produit dans la province française de Champagne. Seules trois variétés sont utilisées pour cela - Pinot Noir, Pinot Menion et Chardonnay - avec l'utilisation d'une technologie spéciale. Sinon, il est généralement admis que le vin est élaboré selon la méthode champenoise. Par conséquent, l'inscription "Champagne" sur l'étiquette signifie très probablement que le vin est préparé selon la méthode champenoise. Essayez d'obtenir des bouteilles étiquetées "Champagne".
Étape 2
Faites attention au fabricant. Les plus connus sont Nicolas Feuillatte, Louis Roederer, Pommery, Moët & Chandon, Veuve Clicquot-Ponsardin, Ruinart, Laurent-Perrier, etc. Cependant, le coût de leurs produits sera assez élevé.
Étape 3
Sur l'étiquette, vous pouvez voir le niveau de qualité de la boisson, ce qui affecte également son coût. Par exemple, l'inscription "champagne sans annee" signifie qu'il s'agit de champagne sans année de récolte spécifiée. Les informations sur la teneur en sucre sont souvent également trouvées ici. Cette méthode est la plus courante chez les producteurs de vin. Le plus souvent, c'est ce genre de champagne que l'on retrouve dans les rayons. L'indication "champagne millesime" indique que la boisson est vieillie pendant au moins trois ans et a été élaborée une certaine année à partir de raisins de la même récolte. C'est le champagne dit millésimé. Si vous voyez « cuvée de prestige » ou « cuvée spéciale », gardez à l'esprit qu'il s'agit du champagne le plus cher et le plus rare des meilleures baies, produit dans le respect de toutes les technologies.
Étape 4
En outre, l'étiquette doit contenir des informations sur la couleur de la boisson. Il ne peut être que blanc et rose. De plus, la production de rosé ne représente que 1% de la production totale de vin. Une boisson à base de cépages blancs Chardonnay porte toujours l'inscription "Champagne Blanc de blancs", du cépage rouge Pinot Meunier ou Pinot Noir - "Champagne Blanc de noirs", et sur une rose issue d'un mélange de vin blanc et rouge, elles indiquer "Champagne Rose"…
Étape 5
Il est également important d'indiquer la teneur en sucre de la boisson. Cette information doit figurer sur l'étiquette. Son contenu par litre de vin divise le champagne en six groupes. En conséquence, plus ce chiffre est élevé, plus la boisson est sucrée.
Étape 6
Il ne faut pas oublier que le champagne doit être mis en bouteille dans un verre foncé. Sinon, la boisson jaunira et prendra un goût amer. Le bouchon peut être en liège ou en polyéthylène. Cependant, la première est considérée comme plus appropriée car il scelle plus étroitement la bouteille, empêchant l'infiltration d'air. Les bouteilles fermées par de tels bouchons doivent être stockées horizontalement. Ceci est nécessaire pour que la boisson mouille le bouchon, l'empêchant ainsi de se dessécher.
Étape 7
Un bon champagne a toujours une couleur agréable, il est transparent et pétillant, formant une mousse légère et délicate. Le vin versé dans des verres en une minute est rempli de petites bulles de taille égale. Le goût de la boisson doit être harmonieux avec un arrière-goût long et agréable.
