Les jus fraîchement pressés et faits maison sont beaucoup plus sains que les jus du commerce: ils conservent toutes les vitamines et minéraux contenus dans les fruits. Mais il ne faut pas oublier que pour la préparation de différents jus, vous avez besoin d'une quantité différente de fruits, en fonction de leur jutosité.
Quantité de fruits pour le jus
Les oranges, et les agrumes en général, sont parmi les fruits les plus juteux, c'est pourquoi la plus petite quantité d'entre eux est requise pour le jus. À l'aide d'un presse-agrumes, vous pouvez préparer un verre de jus à partir de deux oranges de taille moyenne. Le jus se révélera concentré, saturé, vous pouvez le diluer avec de l'eau. À partir des deux mêmes oranges, vous pouvez obtenir plus de jus si vous les congelez d'abord au congélateur, puis décongelez, broyez dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse et laissez filtrer dans une passoire. Dans ce cas, vous obtenez environ un litre de jus.
Les pommes sont moins juteuses, même si elles contiennent aussi beaucoup de liquide. Pour préparer un verre, vous aurez besoin d'environ un demi-kilo de pommes. Si vous avez besoin de faire un litre de jus, prenez un kilo et demi. Il est difficile de calculer avec précision le nombre de pommes pour le jus, car différentes variétés de ces fruits ont une jutosité différente.
Le jus de grenade est considéré comme très utile, la grenade est un fruit très juteux qui donne un jus aigre riche. Par conséquent, il est souvent dilué avec de l'eau, et même à partir d'une grenade, vous pouvez obtenir un litre de bon jus. Mais il est important de le préparer correctement: si vous le pressez avec un presse-agrumes sans éplucher les fruits, très peu de jus sortira d'une demi-grenade - moins d'un demi-verre. De plus, non seulement des grains pénètrent dans l'appareil, mais également des cloisons, ce qui donne au liquide un goût amer. Il est beaucoup plus économique d'éplucher la grenade et de broyer les grains dans un mélangeur ou un presse-agrumes ordinaire.
Les abricots ne peuvent pas être qualifiés de juteux; dans un presse-agrumes, on en obtient souvent de la purée ou une très petite quantité de jus. Par conséquent, pendant la cuisson dans la purée de pommes de terre, ajoutez de l'eau dans un rapport de un pour un. À partir d'un kilogramme de ces fruits, on obtient environ un litre et demi de jus.
À partir d'une grosse poire juteuse dans un presse-agrumes, vous pouvez préparer environ 200 millilitres de jus, c'est-à-dire que vous devez prendre cinq morceaux par litre.
Comment calculer la quantité de fruits à jus ?
Toutes les recettes énumérées sont approximatives, il est difficile de calculer avec précision la quantité de fruits pour le jus, car tout dépend de la méthode de préparation, de la puissance du presse-agrumes, de la jutosité et de la maturité des fruits, de leur variété et de nombreux autres facteurs. Il est préférable d'établir la quantité exacte de fruits dont vous avez besoin pour extraire le jus par votre propre expérience: vérifiez la quantité de jus obtenue à partir d'une certaine quantité de chaque type de fruit dans votre presse-agrumes ou votre presse-agrumes, notez les résultats et utilisez ces enregistrements la prochaine fois.
