Le plus souvent, la question de savoir comment calculer la teneur en calories d'un plat inquiète ceux qui tentent de contrôler leur poids en observant un certain nombre de calories contenues dans l'alimentation quotidienne. Afin de calculer le nombre de calories, vous devez avoir certaines compétences et vous concentrer sur le nombre de calories contenues dans un produit particulier.
Il est nécessaire
- - un tableau des calories alimentaires, - une calculatrice,
- - un cahier et un instrument d'écriture pour consigner les résultats.
Instructions
Étape 1
Afin de calculer la teneur en calories d'un plat, une connaissance claire de tous ses ingrédients est nécessaire. Par conséquent, un tel calcul est plus facile à faire à la maison, car dans un café, vous ne pouvez calculer la teneur en calories d'un plat que "sur foi", car le nombre exact de composants n'est contenu que dans la disposition du menu.
Étape 2
Un calcul précis des calories implique de tenir un journal alimentaire, ce qui permet d'obtenir plus facilement des informations sur la teneur en calories d'un ingrédient. Pour trouver les valeurs caloriques des aliments, vous pouvez vous référer à des livres sur l'économie domestique ou à des sites qui proposent un calculateur de calories. Le principe de fonctionnement est le même et repose sur la proportion mathématique habituelle. La teneur en calories de 100 grammes du produit à partir duquel le plat est censé être préparé est prise en compte. C'est-à-dire que si la viande est cuite avec des légumes, il est alors nécessaire d'ajouter la teneur en calories de la masse de viande, de légumes et d'huile sur laquelle tout est cuit. Après cela, il reste à peser la masse finale du plat et, en tenant compte de la teneur en calories, à la diviser par le nombre de portions.
Étape 3
Parfois, le calcul de la teneur en calories des plats n'est pas aussi facile qu'il y paraît. Les pâtes régulières doublent au moins de volume pendant la cuisson. Les partisans d'un mode de vie sain sont tourmentés par la question de savoir comment calculer les calories dans ce cas. Tout est très simple: la masse du plat fini est pesée et mesurée par rapport au tableau des calories. Après cela, pour obtenir la valeur énergétique d'une portion particulière, il reste à diviser la masse totale par le nombre d'invités.
