Les légumes et les fruits secs sont une excellente occasion de préserver tous les nutriments dans un produit qui peut être utilisé toute l'année. Vous pouvez faire sécher presque tout: des baies, des fruits et des légumes. L'essentiel est d'effectuer correctement la procédure de séchage.
Bienfaits pour le corps
Les aubergines sont des légumes incroyablement savoureux et satisfaisants. Il existe de nombreuses variantes dans la cuisson des plats à base d'aubergine.
L'aubergine est riche en vitamines B, qui stabilisent le système nerveux et luttent efficacement contre la dépression et l'insomnie. Grâce à la teneur en vitamine C, le corps retrouve la force de combattre les infections. Les vitamines du groupe PP, ainsi que le carotène, favorisent la régénération de la peau, la cicatrisation des plaies et le lissage des rides. De plus, les aubergines contiennent du phosphore, du calcium, du magnésium, du sodium, du potassium et du fer. Si ce légume est présent dans l'alimentation d'une personne, les problèmes de cholestérol ne sont pas terribles. En outre, une utilisation fréquente a un effet important sur le travail du cœur et le métabolisme de l'eau dans le corps.
L'aspect séché de ce légume n'est pas moins utile, car toutes les vitamines y sont conservées. Surtout, l'aubergine est enrichie en cuivre, cobalt et manganèse, qui sont un véritable trésor. L'effet bénéfique des minéraux contenus permet d'améliorer l'état du sang, et contribue également à augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang, et stabilise le fonctionnement de la rate.
Comment bien sécher les aubergines sans perdre leurs propriétés curatives
Pour utiliser des aubergines séchées tout l'hiver et pour vous régaler ainsi que vos proches avec des plats savoureux et sains, vous devez les préparer correctement.
Après avoir sélectionné les meilleurs fruits sans signes de détérioration, ils doivent être soigneusement rincés sous l'eau froide courante. Il est important que l'aubergine soit mûre, mais pas trop mûre. Vous pouvez le sécher avec la peau.
Coupez le légume en quatre parties, qui doivent en outre être divisées en petites tranches. Vous pouvez sécher les aubergines sur un tamis ou dans de la gaze, qui est étalée sur une surface plane, en étalant les parties uniformément. Chaque tranche peut être enfilée sur une ficelle et suspendue dans un endroit sec et aéré.
Le séchage sur cuisinière implique la même procédure de prétraitement. Ensuite, les tranches sont disposées sur une plaque à pâtisserie et, dans les 2 heures, les légumes sont séchés à une température de 50 à 60 degrés. Après deux heures de séchage, il faut rajouter la température à 80 degrés.
Grâce aux progrès technologiques, le séchage des fruits et légumes est devenu encore plus confortable et simple. Vous pouvez utiliser un sèche-linge électrique spécial, qui fera parfaitement face à cette tâche.
Le temps passé à préparer une préparation aussi simple est pleinement récompensé par la possibilité de manger de vrais légumes non surgelés en hiver.
