La réponse à la question de savoir comment sécher les craquelins n'est pas difficile. Le moyen le plus simple d'obtenir des morceaux de pain grillés croustillants est au four. Bien entendu, vous pouvez également utiliser le micro-ondes à cet effet. Cependant, dans ce cas, les croûtons n'obtiendront malheureusement pas une croûte croustillante et croustillante. La même chose peut être dite pour le séchage à côté du poêle. De plus, dans ce cas, le processus sera trop long.
Il est nécessaire
- - four;
- - pain de seigle ou de blé;
- - un couteau bien aiguisé;
- - planche à découper;
- - sel au goût;
- - épices (houblon-suneli, poivre).
Instructions
Étape 1
Alors comment faire sécher les crackers au four ? Coupez d'abord le pain. Vous pouvez prendre pas trop frais (2-3 jours), mais bien sûr, pas gâtés. Si les croûtons sont destinés à la soupe, ils doivent avoir la forme de cubes d'environ 1 x 1 cm. Pour la salade, on utilise du pain grillé, coupé en cubes. Idem pour les croûtons à la bière. Dans ce cas, coupez le pain en cubes.
Étape 2
Rincer la plaque à pâtisserie et bien sécher. Essuyez les parois du four lui-même. Si cela n'est pas fait, les croûtons peuvent absorber une odeur étrangère. Allumez le four pour préchauffer. La température peut être réglée sur 150-200 gr. Dans les anciens fours, la chapelure est généralement séchée à une température standard de 180 degrés.
Étape 3
Étaler le pain tranché en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Seul le pain coupé de la même manière peut être séché sur une feuille. Le mélange, par exemple, de bâtonnets et de cubes n'est pas autorisé. Sinon, certaines pièces pourraient ne pas sécher et d'autres pourraient brûler. Si vous souhaitez obtenir des crackers à la croûte dorée, graissez d'abord la feuille avec un peu d'huile végétale.
Étape 4
Comment faire sécher des crackers au four ? Une fois que le four s'est réchauffé à la température désirée, placez simplement la plaque dedans et fermez la porte. Au bout de 10 minutes, ouvrez l'armoire et remuez les croûtons. Lors du séchage, les cubes peuvent être laissés inchangés jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Les bâtonnets doivent être remués encore quelques fois (environ 4).
Étape 5
Attendez que les biscottes soient prêtes. Si vous coupez du pain, par exemple, en cubes de 1x1 cm, vingt minutes suffiront pour une cuisson à une température de 140-150 degrés. Pour les cubes plus gros, le temps de séchage est généralement de 30 à 35 minutes. À une température de 180 à 200 degrés, le séchage ne prend le plus souvent pas plus de 10 minutes.
Étape 6
Sentez les croûtons avec un couteau. Si vous ressentez une raideur, éteignez le four et fermez la porte. Attendez que l'armoire ait refroidi et retirez les craquelins prêts à l'emploi. Attendez qu'ils refroidissent aussi. Assaisonner de sel et d'assaisonnement si désiré. Vous savez maintenant comment sécher correctement les crackers.
Étape 7
Pliez les cubes ou les quartiers croustillants finis dans un sac en coton. Vous pouvez également conserver vos croûtons dans un contenant en plastique. Placez le récipient lui-même dans un endroit sec et sombre. Cela peut être, par exemple, un garde-manger ou simplement un meuble mezzanine. Ne stockez pas de miettes de pain dans la cuisine ou dans tout autre endroit similaire où elles peuvent capter les odeurs.
Étape 8
Recueillir la chapelure restante sur la plaque à pâtisserie dans un sac séparé. À l'avenir, ils seront utiles pour la panure. Laver le four et la plaque à pâtisserie. C'est tout. De délicieux cubes et cubes de pain séché peuvent être utilisés comme prévu.
