Les framboises sont l'une des baies les plus délicieuses et préférées de presque tous les adultes et les enfants. Il est difficile d'imaginer l'été sans ces baies parfumées. Les framboises sont bonnes seules, ainsi que dans toutes sortes de sauces et de desserts. Apprenez à bien conserver cette merveilleuse baie, d'autant plus qu'il existe de nombreuses façons.
Pour conserver les framboises, les baies non mûres et saines sont recueillies dans un petit récipient (boîte, seau ou panier), placé dans un endroit froid. Lors de l'achat de baies, vous devez faire attention à leur apparence: elles doivent être de la même taille, sèches et non écrasées. Les framboises sont conservées au frais pendant une courte période - cinq à sept jours, alors qu'il n'est pas recommandé de conserver les baies dans un récipient ou un bocal, les verser dans une grande assiette, couvrir avec une serviette et réfrigérer. Les aliments à forte odeur ne doivent pas être adjacents aux baies, car les framboises ont la capacité d'absorber rapidement les odeurs étrangères. Lavez les fruits juste avant de manger.
La méthode la plus simple et la plus accessible pour conserver les framboises est le séchage. Pour commencer, les baies doivent être séchées un peu au soleil, puis saupoudrées sur un tamis en une petite couche de trois centimètres et séchées au four. Jetez les baies noircies, si les framboises sont séchées correctement, les baies deviendront légèrement grisâtres avec une odeur parfumée (ne devraient pas tacher vos mains). Vous pouvez acheter un appareil spécial pour sécher les baies, les pommes et les champignons.
Pour conserver les framboises, vous pouvez les congeler, tandis que les baies conservent la quasi-totalité de leurs propriétés bénéfiques. Préparez des baies de taille moyenne, mûres mais pas trop mûres. Ils doivent être exempts de tout dommage et corps étrangers - toiles d'araignées, ecchymoses et punaises pourpres. Les fruits doivent être complètement secs. Emballez soigneusement les framboises dans des sacs en plastique et repassez les bords à travers une couche de tissu. Vous pouvez mettre les baies dans des récipients avec des couvercles hermétiques.
Pendant le traitement thermique, les framboises sont capables de conserver la plupart des propriétés bénéfiques. Par conséquent, des confitures et des confitures en sont fabriquées, de la gelée et de la marmelade sont fabriquées. Ou vous pouvez simplement broyer les baies avec du sucre, les mettre dans des bocaux en verre et les conserver au réfrigérateur.
