L'histoire raconte que les premiers colons grecs ont apporté du chou sur le territoire de la Russie il y a plus de mille ans. Depuis lors, il est devenu une partie de la cuisine nationale et un "habitant" permanent des comptoirs des magasins. Cependant, peu de gens savent quels sont les avantages du chou. Mais ce légume n'est pas seulement disponible pour tous les Russes, c'est aussi un véritable réservoir de vitamines et de micro-éléments.
Chou blanc frais
Il existe six variétés de chou, mais en Russie, les plus populaires sont les "têtes" blanches habituelles. Cependant, vous devez choisir les légumes les plus frais pour votre alimentation, car ils retiennent un maximum de vitamine C, qui est détruite pendant le stockage. De plus, le chou frais est chargé d'oligo-éléments essentiels tels que le potassium, le phosphore et le calcium. Ainsi, il est indiqué pour les personnes atteintes de maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, ainsi que pour celles qui en ont assez de lutter contre les cheveux, les ongles, les dents et les os cassants.
Les avantages du chou résident également dans la faible teneur en calories du produit frais et l'absence presque totale de glucides dans celui-ci. Il n'est pas surprenant que les médecins recommandent de l'utiliser dans l'alimentation des patients souffrant d'obésité et de diabète sucré.
Pour les femmes enceintes, le chou frais est une source d'acide folique, indispensable au développement normal du fœtus; il est indiqué pour les ulcères en raison de sa teneur élevée en vitamine U (alias méthylméthionine); la présence d'un acide tartronique rare qui empêche le dépôt de graisse en fait une véritable aubaine pour celles qui se soucient de leur silhouette.
Chou rouge frais
Ce chou contient de l'anthocyane, une substance qui lui donne sa teinte bordeaux caractéristique. Une fois dans le corps humain, il renforce les parois des vaisseaux sanguins et des capillaires, et réduit également le risque de caillots sanguins. En outre, les avantages du chou rouge sont la teneur élevée en protéines nécessaire au fonctionnement normal de la glande thyroïde. Et la présence de sélénium dans sa composition a un effet bénéfique sur l'immunité humaine.
Choucroute
Habituellement, les légumes qui ont subi tout type de traitement perdent un certain nombre de propriétés précieuses. Mais pas de choucroute ! De plus, les avantages du chou préparé de cette manière sont écrasants. D'une part, sous forme fermentée, même conservée longtemps en hiver, elle conserve une dose chargeante de vitamine C, qui est également transférée dans la saumure. Deuxièmement, il est enrichi en acides lactique et acétique, qui détruisent les micro-organismes nocifs qui se développent dans l'estomac humain. Troisièmement, la choucroute est un moyen bon marché, naturel et sûr de normaliser votre taux de cholestérol. Et certains scientifiques avancent même que la consommation régulière de choucroute est une excellente prévention du cancer.
Pour la beauté
Les avantages du chou sont inestimables non seulement lorsqu'ils sont pris en interne, mais aussi en externe. Le jus obtenu à partir de ce légume a un léger effet blanchissant et prolonge la jeunesse. Les masques à la choucroute assèchent la peau grasse et préviennent l'acné. Et pour les cheveux, un rinçage au jus de chou est parfait: ils deviendront plus forts et acquerront une agréable brillance soyeuse.
