Les propriétés uniques du pu-erh sont fournies par le processus de fermentation - le vieillissement du thé sous l'influence de microbes spéciaux, comme la fabrication du kvas, du yaourt ou du vin. Il mûrit pendant des dizaines d'années. Lorsqu'il est stocké correctement, il ne fait que s'améliorer avec le temps. Le Puerh est considéré comme un thé sain, bien qu'il ait ses inconvénients.
Les variétés élites de thé pu-erh sont fabriquées à partir de feuilles d'arbre à thé, pas d'arbustes, mais il est extrêmement difficile d'acheter un tel thé dans un magasin. Selon les subtilités de la technologie de production, le thé pu-erh est brut (ou thé vert et grossier) et mûr. Le premier est préparé en pressant la feuille de thé après séchage, et le second en trempant des feuilles de thé vert séchées au soleil et grillées dans des infusions contenant des bactéries. Après cela, la masse est conservée pendant plusieurs années dans des fosses spéciales et pressée en gâteaux de différentes formes.
Comment choisir le pu-erh
Lorsque vous choisissez du pu-erh dans un magasin, faites attention à l'odeur: il ne doit pas y avoir de notes de moisissures, seulement de la terre noire et des fruits secs; sur la structure d'une barre ou d'un comprimé: pas de vide, dense. Il est préférable de goûter le thé avant de l'acheter, en évaluant la sécurité et l'intégrité des feuilles, la saturation et la couleur de l'infusion et le goût.
Il vaut mieux regarder de plus près le thé sans additifs aromatiques de lotus, de jasmin, qui sont souvent utilisés par des fabricants peu scrupuleux pour déguiser des matières premières de mauvaise qualité en plus chères.
Propriétés utiles du pu-erh
Les chinois possèdent 22 propriétés du pu-erh qui sont utiles pour le corps humain, les principales sont:
- tonifie;
- apaise le système nerveux;
- améliore la vision;
- nettoie le sang et le foie du cholestérol;
- stimule le cerveau;
- abat la haute température;
- utile en cas d'intoxication, de dégrisement;
- améliore la digestion et la motilité intestinale;
- aide à lutter contre l'excès de poids, accélère le métabolisme;
- a un effet bénéfique sur les palpitations cardiaques, l'essoufflement, l'asthme;
- maintient l'équilibre eau-sel, aide au gonflement;
- favorise l'écoulement des crachats;
- renforce les dents;
- améliore l'état de la peau;
- aide à la prévention des maladies cardiaques;
- prolonge la vie.
Le Puerh est le seul thé que les ulcères peuvent boire sans crainte.
Cependant, il n'existe pas de remède universel qui soit une panacée pour tous les maux. Pu-erh a aussi ses propres règles d'utilisation et contre-indications.
Pu-erh mal
Il convient de parler des dangers du thé dans le cas où le dosage de l'infusion est délibérément dépassé afin d'obtenir l'effet d'intoxication au thé. Ceci est lourd non seulement d'éruptions cutanées allergiques, mais aussi de faiblesse générale, de vertiges.
Le Pu-erh doit être bu avec prudence par les femmes enceintes, les jeunes enfants de moins de 3 ans et les personnes atteintes de lithiase urinaire. Le Pu-erh ne doit pas être bu à jeun, car il active la production de suc gastrique, ce qui peut provoquer des douleurs à l'estomac et des brûlures d'estomac.
Cependant, les inconvénients et les avantages de la consommation de pu-erh sont si incomparables qu'il n'est pas nécessaire de parler d'un effet vraiment négatif de la boisson sur le corps.
