Aujourd'hui, ce produit est l'un des plus populaires en raison de son large éventail d'utilisations. Il a bon goût ainsi que de nombreux avantages pour la santé. Il s'agit du soja, qui, en raison de sa popularité, a suscité de nombreuses rumeurs sur ses dangers. Les méfaits et les avantages du soja.
Instructions
Étape 1
Parlons d'abord du mal. Il existe plusieurs théories à ce sujet, cependant, le monde scientifique a de grands doutes à leur sujet. Par exemple, la consommation de soja multiplie par plusieurs le risque de maladie d'Alzheimer. À la suite de recherches, les scientifiques ont découvert que les hommes qui mangent du tofu depuis longtemps ont plus de handicaps mentaux que ceux qui en mangent occasionnellement.
Étape 2
"Le soja est un contraceptif oral" est la théorie suivante. Son essence est qu'au cours du processus d'évolution, le soja a développé un mécanisme de défense naturel assez complexe. Les phytoestrogènes contenus dans la plante prennent le contrôle des fonctions reproductrices humaines. Ainsi, l'utilisation du soja peut conduire à une maladie aussi terrible que l'infertilité.
Étape 3
Maintenant sur les avantages, qui, contrairement aux dommages, ne font aucun doute. Ainsi, le soja est une source de protéines végétales assez bon marché. Le soja contient en moyenne 35 % de protéines, 9 % de glucides et 17 % de matières grasses. Les protéines végétales de soja, par rapport aux protéines animales, ne contiennent pas de cholestérol et sont bien mieux absorbées.
Étape 4
Le soja contient du potassium, du magnésium, du bore, de l'iode, du zinc et du fer. Elle est un réservoir de vitamines des groupes A, B, C, E et H, ainsi que de choline et de lutéine, responsables de la restauration des cellules cérébrales et des tissus nerveux. En Asie, depuis l'Antiquité, des centaines de recettes médicinales sont connues et utilisées à base de soja.
Étape 5
Aujourd'hui le soja est utilisé en pharmacologie dans la lutte contre les maladies cardiovasculaires, les hépatites, l'obésité. La recherche indique que les personnes qui consomment du soja ont un risque plus faible de diabète et de cancer.
