La confiture de myrtilles a un goût riche avec une légère acidité, ainsi qu'un agréable arôme de baies sauvages. Il est très bénéfique en raison de sa teneur élevée en vitamines et acides aminés. De délicieuses confitures, confitures ou marmelades de myrtilles peuvent être cuisinées sans problème à la maison.
Il est nécessaire
- Confiture:
- - 7 verres de myrtilles;
- - 3 verres d'eau;
- - 7 verres de sucre.
- Confiture de myrtilles au citron:
- - 1 kg de myrtilles;
- - 400 g de sucre;
- - 50 ml d'eau;
- - 0,5 cuillères à café de jus de citron.
- Confiture de myrtilles au miel:
- - 1 kg de myrtilles;
- - 1, 5 tasses de miel liquide;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de rhum brun.
Instructions
Étape 1
Confiture de gelée de myrtilles
Passez et rincez la baie, séchez-la en la saupoudrant sur une serviette. Faire bouillir l'eau, ajouter les myrtilles, porter à nouveau à ébullition et ajouter le sucre. Faites à nouveau bouillir le mélange et réduisez le feu. Cuire la confiture pendant 15 minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois et en écumant.
Étape 2
Versez le mélange chaud dans des bocaux stérilisés et roulez-les avec des couvercles. Retournez les bocaux, laissez-les refroidir complètement, puis conservez-les dans un endroit frais. Si vous prévoyez d'utiliser la confiture bientôt, vous n'avez pas besoin de l'enrouler. Couvrir les récipients avec des couvercles en verre ou en caoutchouc et conserver au réfrigérateur.
Étape 3
Confiture de myrtilles au citron
Rincer et sécher les bleuets. Écraser un verre de baies avec un écraser ou broyer dans un mélangeur. Mélanger le sucre avec de l'eau et, en remuant, cuire jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous. Ajouter la purée de baies, porter le mélange à ébullition et cuire 5 minutes. Verser les myrtilles entières dans le sirop, remuer et laisser reposer 2-3 heures.
Étape 4
Placez le récipient avec la confiture sur la cuisinière, portez-le à ébullition, puis faites cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à épaississement. Vérifiez l'état de préparation du produit en faisant goutter la confiture sur une soucoupe. En fin de cuisson, ajoutez le jus de citron, remuez bien et laissez refroidir la confiture. Placez-le dans des bocaux stérilisés et enroulez les couvercles. Conservez les pots dans un endroit frais.
Étape 5
Confiture de myrtilles au miel
Passez et lavez les myrtilles et séchez-les sur une serviette. Mettez les baies dans un récipient en émail - une casserole ou un bassin. Écrasez légèrement les myrtilles pour les laisser jus. Placer le récipient sur la cuisinière, porter à ébullition et cuire les baies en remuant doucement. Ajoutez-y progressivement du miel, puis versez le rhum. La confiture doit épaissir. Vérifiez son état de préparation en laissant tomber un peu sur une soucoupe - la confiture finie ne doit pas s'étaler.
Étape 6
Versez le produit fini dans des pots stérilisés et enroulez les couvercles. Retournez les pots, laissez refroidir la confiture, puis mettez-la en réserve.
