Bien que vous puissiez trouver beaucoup de fruits frais et de baies sur les étagères, vous devez profiter du moment. Il ne suffit pas de profiter de fruits frais tout l'été, il faut aussi faire un apport de vitamines pour l'hiver. Assurez-vous donc de faire de la confiture de myrtilles.
Il est nécessaire
- - 1 kg de myrtilles fraîches;
- - 1kg de sucre;
- - 3 g d'acide citrique.
Instructions
Étape 1
Triez les baies de myrtilles fraîches, rincez-les abondamment sous l'eau courante. Saupoudrer ensuite les baies de sucre semoule, laisser infuser 4 heures.
Étape 2
Mettez une casserole avec les myrtilles et le sucre sur le feu, portez à ébullition en remuant la masse de baies de temps en temps. Après ébullition, cuire au maximum 5 minutes en écumant la mousse si nécessaire.
Étape 3
Après cela, retirez la casserole du feu, laissez reposer encore 4 heures. Puis porter à nouveau à ébullition, faire bouillir la masse de baies sucrées pendant 5 minutes, laisser infuser à nouveau. Répétez donc encore 2 fois.
Étape 4
Lors de la dernière confiture, veillez à ajouter 3 g d'acide citrique.
Étape 5
Préparez à l'avance des petits pots propres et stérilisés. Versez-y de la confiture de myrtilles chaude, fermez les couvercles. Conservez les pots de confiture maison dans un endroit sombre et sec, comme un placard.
Étape 6
Après cuisson, la confiture est prête à l'emploi, si vous ne souhaitez pas la faire cuire avec une réserve, alors réduisez simplement la quantité d'ingrédients. À partir de la quantité indiquée, environ six portions sont obtenues.
