À première vue, il semble que les myrtilles et les myrtilles se ressemblent. Un jardinier expérimenté reconnaîtra immédiatement la différence, même dans les semis, pas seulement dans les baies. Mais les nouveaux arrivants font parfois des erreurs et sur le marché, ils peuvent très bien se voir vendre pas du tout ce qu'ils cherchaient. Alors, comment distinguer les myrtilles des myrtilles, que devez-vous savoir pour cela ?
Caractéristiques de la myrtille
Les myrtilles sont un buisson de baies et sont beaucoup plus grandes que les myrtilles. Les tiges sont denses, raides, de couleur claire, parfois certaines étalées le long du sol. Mais la plupart des myrtilles poussent vers le haut, c'est-à-dire verticalement. Ses tiges ont la particularité de tourner le bois jusqu'au bout, tandis que les myrtilles restent vertes.
Les feuilles des myrtilles sont allongées, ovoïdes, atteignant une taille de 3 cm, de couleur vert foncé, la partie inférieure des feuilles est même grise. L'arbuste fleurit avec de petites fleurs roses ou blanches qui ont une forme à cinq branches. Les fleurs dégagent un parfum agréable qui attire les insectes. Bien qu'il s'agisse d'une plante autogame et que les baies peuvent s'installer sans pollinisation supplémentaire par les insectes. Certes, le rendement est beaucoup plus faible.
Pour la culture dans le jardin, des variétés fructueuses de myrtilles avec de grosses baies et un bon goût ont été sélectionnées.
Les myrtilles atteignent 1,2 cm de diamètre, légèrement oblongues, de couleur bleu-bleu. Lorsqu'elles sont écrasées, un jus clair est libéré, tandis que le jus de myrtille est foncé et laisse des taches caractéristiques. La chair des myrtilles est verdâtre avec un goût sucré inexprimé.
Caractéristiques des myrtilles
Les myrtilles sont aussi un arbuste, mais avec une forme plus rampante. Ses tiges ne sont pas complètement raides, mais restent souples et vertes. La partie boisée est de couleur plus foncée que celle des myrtilles. Les feuilles sont plus délicates que celles des myrtilles et sont de couleur vert clair.
Les bleuets fleurissent en petites fleurs vert blanchâtre à cinq dents. Pollinisé principalement par les insectes. Les baies sont foncées, bleu-noir, avec une floraison bleuâtre. La forme des baies est ronde, la taille est plus petite que celle des myrtilles, mais dans de bonnes conditions, ainsi que lorsqu'elles sont cultivées dans le jardin, les myrtilles peuvent être à gros fruits.
La différence la plus importante entre ces deux arbustes est le goût et la couleur du jus et de la pulpe des baies. Les myrtilles dégagent un jus foncé, leur chair est également foncée et le goût est vif et prononcé. Les myrtilles, en revanche, sont sucrées, sucrées, avec une chair verdâtre et un jus léger.
Mais les deux sont très utiles, ils font d'excellentes confitures.
Confiture de myrtilles ou de myrtilles
Tu auras besoin de:
- 1 kg de baies;
- 500 g de sucre.
Les baies doivent être soigneusement triées puis lavées. Une fois que tous les débris restants ont flotté, égouttez l'eau avec et répétez le rinçage plusieurs fois.
Versez maintenant dans une casserole et ajoutez le sucre. Laisser reposer un peu pour faire ressortir le jus. Ensuite, mettez la casserole avec les baies sur le feu et laissez cuire pendant une demi-heure en vous rappelant de retirer la mousse. Si vous voulez une confiture épaisse, vous pouvez ajouter de la pectine.
Utilisez des ustensiles de cuisine en acier inoxydable ou en émail pour cuire la confiture.
Pendant que la confiture cuit, versez de l'eau bouillante sur les pots pendant 10-15 minutes. Cela va les stériliser. Faire bouillir les couvercles aussi. Mettez la confiture finie dans des bocaux et roulez-la.
