Les petits pains au beurre faits maison sont le summum de l'habileté de toute femme au foyer, car tout le monde ne les a pas savoureux et moelleux. Le secret réside dans une pâte bien mélangée, qui n'est pas du tout difficile à préparer. Des aliments frais, les bonnes proportions, la bonne température, un peu de patience et vous réussirez.
Il est nécessaire
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- 1 verre de lait;
- 2 oeufs;
- 4 cuillères à soupe de sucre;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale raffinée
- sac de levure sèche;
- 3 tasses de farine;
- sel;
- vanilline.
Instructions
Étape 1
Faites chauffer 1 verre de lait frais, versez-le dans un bol profond ou une casserole. Attendez-vous à ce que la pâte augmente considérablement, alors choisissez un récipient avec la profondeur appropriée.
Étape 2
Casser 2 œufs dans un bol séparé pour empêcher les particules de coquille d'entrer dans le lait. Si cela se produit, retirez les coquilles avec le coin d'un torchon.
Étape 3
Ajoutez des œufs, 4 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol raffinée, du sel, de la vanilline et un sac de levure sèche dans un bol de lait. Ajouter graduellement 3 tasses de farine tout en remuant.
Étape 4
Placez le bol de pâte dans un endroit chaud - près de la cuisinière ou dans un bol d'eau chaude. Si la température de l'air est basse, la pâte peut ne pas lever. Après 2 heures, vérifiez la pâte - elle devrait augmenter de volume. Sinon, placez le récipient dans un endroit plus chaud. Lorsque la pâte monte jusqu'au bord du bol, il faut la baisser en remuant intensément mais doucement avec une cuillère de haut en bas.
Étape 5
La pâte doit monter et descendre 2 à 3 fois. Après cela, il est considéré comme prêt. Déposez-le sur un plan de travail fariné. Si la pâte vous paraît fine, ajoutez doucement un peu plus de farine. Ne pétrissez pas trop - la pâte à pâtisserie ne doit pas être raide, mais aérée. Cependant, une pâte trop fine n'est pas non plus bonne - les petits pains prêts à l'emploi ne lèveront pas au four.
Étape 6
Si vous ne pouvez pas commencer la cuisson tout de suite, couvrez le bol avec le couvercle et placez-le au réfrigérateur. Sans sacrifier le goût, il peut y être conservé plusieurs heures.
Étape 7
À partir de la pâte obtenue, vous pouvez former des petits pains, des tartes. Après avoir façonné les petits pains, laissez-les reposer pour la levée. Avant d'être envoyés au four, ils doivent reposer environ une demi-heure à température ambiante.
