Les petits pains au miel aérés à base de pâte à levure sont très tendres et appétissants, et leur préparation ne prend pas beaucoup de temps.
Il est nécessaire
- - 4 tasses de farine
- - 1 ½ cuillère à café de sel
- - 20 g de levure fraîche
- - 1 ½ tasse d'eau tiède
- - 1/2 tasse de crème épaisse
- - 2 cuillères à soupe de miel
- - un peu d'huile végétale
- - graines de lin et de sésame
Instructions
Étape 1
Pour faire de la pâte à brioche, prenez un grand bol et mélangez-y la farine et le sel.
Étape 2
Dans un bol séparé, mélanger l'eau tiède, la crème et enfin ajouter la levure fraîche.
Étape 3
À une vitesse lente du mélangeur, commencez à verser progressivement le liquide obtenu dans le mélange de farine et de sel. Ajoutez ensuite le miel. Passez maintenant le mélangeur à vitesse moyenne et remuez pendant environ 5 minutes.
Étape 4
Prenez une petite quantité de farine et saupoudrez sur votre plan de travail. Étalez la pâte et pétrissez avec vos mains pendant quelques minutes.
Étape 5
Ensuite, formez une boule de pâte, graissez-la avec de l'huile végétale. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer quelques heures, ou mieux encore, toute la nuit.
Étape 6
Couper la pâte en le nombre de morceaux requis.
Étape 7
Chaque morceau de pâte doit être pétri plusieurs fois et façonné en boule. Placer tous les morceaux de pâte dans une plaque à pâtisserie ronde beurrée, couvrir et laisser lever légèrement pendant 2 heures.
Étape 8
Lorsque la pâte a doublé, saupoudrer de graines de sésame ou de lin sur le dessus. Cuire au four à 200 C pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 9
Après avoir sorti les pains du four, laissez-les refroidir progressivement. Il vaudrait mieux les disposer non pas dans un toboggan, mais les poser sur un plat large. Cela les empêchera de coller ensemble et conservera leur forme.
Soit dit en passant, si vous mettez les petits pains une fois refroidis dans des emballages en plastique et que vous les mettez au congélateur, ils peuvent être conservés en moyenne 30 jours sans perte de qualité.
