Ces petits pains sont non seulement beaux, mais aussi délicieux. Ils restent mous pendant plusieurs jours. Ils ont le goût d'un petit pain brioché sucré. Ces petits pains auront fière allure sur n'importe quelle table de fête.
Il est nécessaire
- - 1 verre de lait chaud
- - 1/2 tasse d'eau tiède
- - 1/4 tasse de sucre granulé
- - 2 cuillères à café de levure sèche
- - 1/4 tasse d'huile végétale
- - 3 ½ cuillères à soupe de beurre fondu
- - 1/3 tasse de sucre cristallisé
- - 1 cuillère à café de sel
- - 4-5 verres de farine
- - 2 oeufs
- +
- - jaunes d'oeufs + 1 cuillère à café de lait
- - graines de sésame, graines de pavot, etc.
Instructions
Étape 1
Mettez le lait chaud, l'eau et le sucre cristallisé dans un bol. Bien mélanger le tout et ajouter la levure sèche.
Étape 2
Séparez les jaunes d'œufs des blancs. Dans un autre bol, battre légèrement les blancs d'œufs, puis ajouter l'huile végétale et le beurre fondu.
Étape 3
Mélanger la farine, le sel et le sucre cristallisé avec un mixeur.
Étape 4
Une fois la levure gonflée, ajoutez le mélange farine, sel et sucre et remuez lentement. Ajouter ensuite le mélange d'œufs et pétrir la pâte avec les mains.
Étape 5
Enduire la pâte de beurre, couvrir d'une pellicule plastique et laisser jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 6
Saupoudrer de farine sur un plan de travail, diviser la pâte en deux puis chaque moitié en 12 portions égales.
Étape 7
Graissez légèrement vos mains avec de l'huile végétale et étalez des flagelles de 25 cm de long et 1,5 cm de diamètre de chaque partie de la pâte.
Étape 8
Prenez deux flagelles et torsadez-les ensemble. Reliez les extrémités et formez un chignon rond comme indiqué sur la photo.
Étape 9
Placer les brioches sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 195 C.
Étape 10
Battre les jaunes d'œufs avec 1 cuillère à café de lait et badigeonner les brioches.
Étape 11
Vous pouvez les saupoudrer de graines de sésame ou de graines de pavot. Cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à coloration dorée.
