Cette recette est dédiée à tous les amoureux de la cuisine du Pays du Soleil Levant, à tous ceux qui sont accros à un plat japonais aussi traditionnel que le sushi.
Le processus même de préparation de cet apéritif froid, à première vue, est assez simple. Mais le hic peut guetter à l'étape finale - tordre et façonner à l'aide d'un tapis spécial en bambou makisu. Par conséquent, pour ceux qui n'ont pas encore suffisamment de compétences pour rouler et découper des sushis, un délicieux gâteau de sushi en couches sera une excellente alternative.
Il est nécessaire
- - 120 gr. riz (de préférence spécial pour les sushis)
- - 4 cuillères à soupe. cuillères de vinaigre de riz
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel
- - 2-4 feuilles de nori
- - 500 grammes saumon frais (ou légèrement salé)
- - 3 cuillères à soupe. sauce soja
- - 1-2 concombres frais
- - 1 avocat
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de graines de sésame
- Les ingrédients sont pour 6-7 portions.
Instructions
Étape 1
120g faire tremper le riz (de préférence spécialement conçu pour faire des sushis) dans de l'eau froide pendant 1 heure. En attendant, nous préparons une station-service: nous prenons 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de vinaigre de riz, chauffer, puis dissoudre 2 c. cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à café de sel. Laisser refroidir.
Nous mettons le riz sur un tamis ou une passoire, laissons sécher et après 20 minutes, vous pouvez commencer à le cuire. Faire bouillir le riz dans 350 ml. l'eau, cuire à feu vif pendant 5 minutes sous un couvercle. Puis baissez le feu à doux et laissez cuire encore 5 minutes. Éteignez le feu, laissez-le sous le couvercle pendant encore 10 minutes. Ajouter le vinaigre préalablement préparé et mélanger. Pendant que le riz refroidit, nous préparons les produits pour les couches de notre gâteau.
Étape 2
500 grammes couper le saumon frais ou légèrement salé en petits morceaux. Mélanger avec 4 c. cuillères à soupe de graines de sésame et 2-3 cuillères à soupe. cuillères de sauce soja. Nous l'avons mis au réfrigérateur pendant un certain temps.
1 concombre frais (si petit, alors 2 pcs.) Épluchez et coupez en fines tranches.
1 avocat, également pelé et haché.
Placer 1 à 2 feuilles d'algues nori au fond d'un moule à cake coulissant, ajuster à la taille.
Étape 3
Passons maintenant aux couches.
1 couche - riz tassé (nous le faisons avec les mains mouillées pour que le riz ne colle pas). 2ème couche - concombres. Couche 3 - avocat. 4ème couche - poisson. Placez à nouveau les feuilles de nori et répétez la séquence de toutes les couches. Fait! Nous le mettons au réfrigérateur jusqu'à ce que la délicieuse nourriture soit servie sur la table. Nous attendons avec impatience l'extase gastronomique!
