La mayonnaise est la sauce la plus populaire dans notre pays. Il est utilisé comme vinaigrette, ajouté à la pâte à tarte et également utilisé pour la cuisson de la viande et du poisson. Dans les rayons des magasins modernes, vous pouvez trouver plusieurs dizaines de types de mayonnaise différents, mais les femmes au foyer savent que la plus délicieuse et la plus saine est la mayonnaise maison, préparée seule.
Mayonnaise maison au jus de citron
Placez 1 œuf, un verre d'huile végétale, 1 cuillère à café de sucre, un peu de sel et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans un pot d'un demi-litre. Mettez le fouet sur le mixeur plongeant et battez bien le tout dans le bocal. Il faut généralement 2-3 minutes pour obtenir la consistance optimale.
Mayonnaise maison à la moutarde de Dijon
Casser un œuf dans un pot d'un litre, ajouter un autre jaune, 350 ml d'huile végétale, une cuillère à soupe de moutarde, 50-60 ml d'eau et le jus d'un demi-citron. Battez le tout avec un mixeur avec un fouet.
Mayonnaise maison au lait
Versez 150 ml de lait et de beurre dans un bol et battez pendant environ 4 minutes. Ajoutez ensuite une cuillère à café de moutarde et battez jusqu'à ce qu'elle blanchisse. Puis, en train de fouetter, verser le jus de citron et battre encore une minute, jusqu'à la densité désirée. La mayonnaise maison selon des recettes aussi simples est préparée en quelques minutes seulement, mais sa qualité et son goût seront à son meilleur. Et, plus important encore, ce sera un produit absolument naturel sans additifs chimiques nocifs.
