La pizza est très populaire dans la cuisine russe en raison de la disponibilité des ingrédients et de la richesse du plat. Pour faire des pizzas maison rapidement et facilement, il suffit de disposer d'un four ou même d'une poêle à bords hauts. Quant à la garniture, tout ce qui reste dans votre réfrigérateur vous servira.
Faire cuire une pizza au four
Faire un pain plat ouvert selon les recettes italiennes traditionnelles implique l'utilisation de levure, un pétrissage manuel soigneux et un "repos" de la pâte, ce qui signifie un temps suffisant. Si vous voulez accélérer la cuisson, le kéfir et le soda viendront à la rescousse.
Mélangez 2 tasses de farine tamisée avec 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude et une pincée de sel de table. Ajouter un œuf battu à un verre de kéfir. Après cela, en remuant constamment, versez la farine préparée dans le mélange œuf-kéfir jusqu'à ce que la pâte soit suffisamment serrée. Ajouter de la farine au besoin. Mettez ensuite 0,5 cuillère à café de sucre cristallisé et une cuillère à soupe d'huile végétale raffinée, de préférence de l'huile d'olive.
Étaler le gâteau, badigeonner d'un mélange de ketchup et de mayonnaise. Ajoutez n'importe quelle garniture. L'un des plus simples: oignons en demi-anneaux; tranches de tomates et saucisses; Poivron; sur le dessus - du fromage râpé. Une telle pizza est rapidement et facilement cuite dans un four préchauffé à 180-200°C, en seulement 20 minutes.
Garnitures pour pizza maison
- Légume. Toute combinaison de légumes et de fromage, par exemple: tomates, fromage et basilic vert; aubergines, poivrons, ail, fromage.
- Saucisse. Assortiment de saucisses bouillies ou fumées, saucisses, saucisses de chasse, balyk, jambon. Vous pouvez ajouter des champignons marinés et frits, des tomates, des oignons et des oignons verts. Et, bien sûr, du fromage.
- Marin. Les fruits de mer frais, surgelés et en conserve dans leur propre jus conviennent: crevettes, thon, poulpe. Ils se marient bien avec le poisson, les olives, les herbes fraîches et sèches, le paprika. N'oubliez pas le fromage râpé.
Pizza maison dans une poêle
Avec un peu d'habileté, vous pouvez vous passer de four et faire cuire des pizzas à la maison dans une poêle à bords hauts. La pâte de la tortilla frite farcie originale est préparée avec de la mayonnaise et de la crème sure.
Tout d'abord, battez quelques œufs, ajoutez 4 cuillères à soupe de mayonnaise et de crème sure au mélange obtenu, mélangez bien le tout. Tamiser un verre de farine et mélanger avec 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, ajouter à la crème sure et à la masse d'œufs.
Verser la pâte dans une poêle chauffée, mettre la garniture sur le dessus et couvrir de fromage râpé. Faites rôtir la pizza, à couvert, pendant seulement 10 minutes.
