Vous pouvez faire une variété de desserts à partir de pommes, à la fois légers et très caloriques. Les gelées de pommes, mousses, tartes, casseroles, crèmes et autres délices ont un agréable goût aigre-doux, de plus, ils sont sains et faciles à digérer. Les pommes se marient bien avec la crème, les épices, divers types de pâtes, ainsi que d'autres fruits.
Crème brûlée aux pommes
Ajoutez de la variété à votre dessert préféré en complétant la base de crème et d'œufs avec de la compote de pommes.
Tu auras besoin de:
- 450 g de pommes;
- 25 g de raisins secs dénoyautés légers;
- 600 ml de crème épaisse;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron;
- 3 jaunes d'oeufs;
- 4 cuillères à soupe de sucre cristallisé;
- 1 bâton de cannelle;
- du sucre pour saupoudrer.
Pour le dessert, utilisez des pommes aigre-douces aromatiques - par exemple, Antonovka.
Lavez, épluchez et épépinez les pommes. Coupez les fruits en morceaux et placez-les dans une casserole. Ajouter 4 cuillères à soupe d'eau et de jus de citron. Laisser mijoter les pommes, à couvert, pendant 15-20 minutes. Ajouter les raisins secs dans une casserole, mélanger et retirer du feu.
Porter à ébullition 450 ml de crème avec un bâton de cannelle. Retirer la crème du feu et laisser refroidir. Retirez la cannelle après 10 minutes. Battre les jaunes avec le sucre en une masse légère et mousseuse, puis verser 150 ml de crème dans le mélange, battre à nouveau. Ajouter le mélange de jaunes au reste de crème et cuire pendant 15 minutes jusqu'à épaississement.
Mettre le mélange pomme-raisin dans des moules résistant au feu et verser la crème dessus. Réfrigérer. Saupoudrer la crème de sucre et placer les moules sur un gril très préchauffé pendant 2-3 minutes. Le sucre doit fondre et former une croûte brune. Placer les moules au réfrigérateur pendant 1 heure.
Boulettes farcies aux pommes
De délicieuses boulettes aux pommes peuvent être servies en dessert ou en plat principal pour une collation ou un dîner.
Tu auras besoin de:
- 200 g de pommes;
- 300g de farine;
- 3 oeufs;
- 1, 5 verres de lait;
- 1 tasse de sucre;
- 1 verre de crème sure;
- sel au goût.
Les raviolis aux pommes peuvent être fabriqués à partir de farine de blé ou de sarrasin.
Fouetter les œufs et le sel. Ajouter la farine pré-tamisée par portions en remuant vigoureusement avec une cuillère, afin qu'elle devienne la plus aérée possible. Épluchez les pommes, retirez le trognon, râpez les fruits sur une râpe grossière. Mélanger les pommes râpées avec la pâte et remuer jusqu'à consistance lisse.
Faire bouillir de l'eau salée. A l'aide de deux cuillères humidifiées d'eau, prélever une petite partie de la pâte et la mettre dans l'eau bouillante. Assurez-vous que les produits ne collent pas au fond et aux côtés du pot. Lorsque les boulettes lèvent, faites-les cuire encore quelques minutes, attrapez-les avec une écumoire et mettez-les sur un plat. Fouetter la crème sure avec le sucre, verser sur les boulettes avec la sauce obtenue et servir.
gelée de pomme
Essayez de préparer un dessert simple mais sain: de la gelée de pommes. Il est idéal pour les aliments pour bébés ou diététiques. Servir frais avec du lait froid.
Tu auras besoin de:
- 600 g de pommes;
- 1,5 litre d'eau;
- 1, 5 tasses de sucre;
- 2 cuillères à soupe d'amidon.
Pelez les pommes, coupez-les en quartiers et épépinez-les. Mettez les fruits dans une casserole, couvrez-les d'un peu d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres à feu doux. Frotter les pommes à travers un tamis ou battre avec un mélangeur, ajouter le sucre et l'eau. Porter le mélange à ébullition.
Incorporer la fécule avec un peu d'eau, la verser dans une casserole avec le mélange de pommes. En remuant, porter la gelée à ébullition. Refroidissez-le et versez-le dans des verres ou des bols.
