Il existe de nombreuses recettes de pâte à broussailles. Mais il existe deux approches différentes. Les broussailles peuvent être fabriquées à partir de pâte à frire, cela nécessite des moules et une expérience spéciaux, et parfois les broussailles sont fabriquées à partir de pâte raide, il est beaucoup plus facile de les cuisiner et nous en parlerons.
Il est nécessaire
- Ingrédients pour les broussailles:
- oeufs - 2 pièces
- vodka - 2 cuillères à soupe
- sel - 1 cuillère à café
- farine, combien faudra-t-il avant de pâte dure
- huile végétale pour friture
- sucre glace pour saupoudrer
- Vaisselle:
- grand bol, fourchette, cuillère, couteau, planche à découper, poêle à frire, spatule tournante, rouleau à pâtisserie.
Instructions
Étape 1
Battre les œufs dans un grand bol, ajouter le sel et la vodka, bien mélanger le tout. Petit à petit en ajoutant de la farine, on pétrit la pâte, que l'on amène progressivement à un état raide. Il est préférable de prendre de la farine de la plus haute qualité et de la tamiser d'abord. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains. Former une boule de pâte et laisser reposer 30 minutes. sur la table, recouvert d'un bol.
Étape 2
Après le temps imparti, étalez une très fine couche de pâte et coupez-la en lanières. L'épaisseur de la couche doit être de 1 à 1,5 mm, c'est-à-dire presque transparente. Au milieu de chaque bande, faites une incision et enroulez-la à l'intérieur du bord pour que la bande devienne bouclée. Vous pouvez tailler des diamants, des triangles ou des fleurs.
Étape 3
Verser l'huile de tournesol dans une poêle ou une casserole haute, porter à ébullition modérée. Étalez doucement les broussailles dans l'huile, faites-les frire pendant environ une minute. Les produits de boulangerie doivent devenir dorés. Si l'huile est trop chaude, les broussailles vont brûler, alors vous devez changer l'huile et réduire le feu. Si l'huile n'est pas assez chaude, les broussailles deviendront duveteuses et non croustillantes. Mettez les broussailles finies sur une assiette, en plaçant une serviette en papier à l'avance, elle absorbera l'excès d'huile. Saupoudrer le produit chaud de sucre glace. Un tamis peut être utilisé pour répartir uniformément le sucre en poudre.
