Tout le monde se souvient probablement de la casserole de semoule, qui était donnée à la maternelle. C'était délicieux et tendre. Et parfois, je veux vraiment me souvenir de mon enfance. Et c'est très facile - il suffit de faire une cocotte de semoule selon cette recette ! Et la sauce aux cerises viendra compléter la tendresse et le goût aromatique de cette merveilleuse cocotte !
Il est nécessaire
- Ingrédients pour la cocotte:
- Lait - 375 ml
- Beurre - 40 gr.
- Sucre vanillé - 5 gr.
- Zeste de citron - 1 cuillère à café
- Semoule - 75 gr.
- Raisins secs sans pépins - 40 gr.
- Jaunes d'oeufs - 70 gr.
- Blancs d'oeufs - 110 gr.
- Sucre - 75 gr.
- Ingrédients pour la sauce:
- 300 grammes cerises surgelées (décongeler)
- 40 grammes Sahara
- 150 ml. jus de cerise
- 30 grammes beurre
- 30 ml. Liqueur de cerise
- 1 cuillère à café d'amidon
Instructions
Étape 1
Faites bouillir le lait et ajoutez-y du sucre vanillé, du beurre et une cuillère à café de zeste de citron. Remuer soigneusement et ajouter lentement la semoule dans le lait. Après cela, retirez la casserole du feu et laissez la semoule gonfler.
Étape 2
Ajouter les raisins secs et les jaunes d'œufs à la semoule gonflée et refroidie. Battez le tout avec un mixeur. Battre les blancs avec le sucre et ajouter à la semoule, mélanger le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ensuite, mettez sur une plaque à pâtisserie et mettez au four pour cuire à 160 degrés pendant 40-45 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.
Étape 3
Pour faire la sauce, vous devez verser du sucre dans la casserole et le faire fondre. Ajouter l'huile, un demi-verre de jus de cerise et mélanger le tout. Ajouter la fécule au jus de cerise restant et verser dans la casserole. Ajoutez-y de la liqueur et des cerises entières. Mélangez le tout.
Servir la cocotte en petits morceaux carrés et arroser d'un peu de sauce aux cerises. Bon appétit!
