Le riz est un produit très populaire parmi les résidents de la Russie. Il est utilisé pour préparer divers plats: pilaf, salades, ragoûts. Le riz est souvent consommé par ceux qui essaient de suivre un régime et de perdre du poids.
Lors du choix du riz, il ne faut pas oublier que toutes les variétés ne sont pas absolument saines et diététiques.
Types de riz
Actuellement, plus de 20 types de riz sont connus. Une petite partie d'entre eux vient en Russie. Vous pouvez trouver du riz brun sur les étagères des magasins, il est considéré comme le plus bénéfique en termes de teneur en éléments nutritifs. Bien sûr, la cuisson est plus longue que les autres types. Mais c'est dans sa carapace brune qu'il y a un réservoir de vitamines.
Le riz noir est très utile, car il contient des substances qui protègent le corps du vieillissement et des maladies. Manger du riz noir a un effet bénéfique sur les parois des vaisseaux sanguins. Ils deviennent plus forts et ne perdent pas leur élasticité.
Le riz poli cuit le plus rapidement, mais présente peu d'avantages. Parce que ce sont les coquilles qui sont particulièrement précieuses qui ont été retirées du riz.
Il existe également du riz étuvé préparé à la vapeur. Dans le même temps, une partie des substances vitaminiques sont retenues, qui passent de la coque au grain. Mais la plupart d'entre eux sont détruits de toute façon. Le riz a une teinte jaunâtre, il met plus de temps à cuire poli.
Pourquoi le riz étuvé est nocif
La consommation fréquente de riz étuvé peut causer de la constipation, surtout si une personne est sujette à la constipation. L'amidon contenu dans ce riz peut provoquer des processus de fermentation dans les intestins. Tout cela peut affecter négativement le bien-être général du corps.
Il convient de rappeler que le riz élimine certains sels et une grande quantité d'eau du corps. Bien sûr, cela est utile dans certains cas. Mais si au départ il y a un manque de sodium, alors il vaut mieux ne pas abuser de ce produit. Surtout si une fille suit un régime sans sel, alors manger du riz dans ce cas peut perturber considérablement le métabolisme du sel.
Ne combinez pas le riz avec des aliments riches en protéines comme la viande et le poisson. Bien que ce soit la combinaison la plus courante sur la table de tout le monde. Mais pour la digestion de ces types d'aliments, différents composants sont nécessaires. Des processus de fermentation peuvent se produire, la digestion va s'éterniser et devenir plus difficile. La meilleure combinaison est une salade de légumes et un plat d'accompagnement de riz.
Une consommation excessive de riz contribue à l'acidification du corps, ce qui peut affecter négativement son état. Tout d'abord, les articulations et les organes excréteurs sont responsables de l'acidification du corps. Les os deviennent plus fragiles et les articulations deviennent douloureuses en raison de l'accumulation d'acide urique en eux.
