Une table bien servie est d'une grande importance lors des réceptions et des célébrations. La conception des plats, des collations et des coupes n'est pas moins importante. Les saucisses et le fromage sont des incontournables de tout dîner de gala. Des assiettes de fromage et de viande correctement décorées ajouteront de la sophistication à la table dressée.
L'essentiel est un couteau tranchant
Les chefs professionnels sont spécialement formés pour effectuer diverses coupes, mais tout le monde peut couper magnifiquement des saucisses et du fromage avec certaines connaissances et compétences. La belle vue du plat surprend agréablement les convives et met en appétit. La règle principale pour couper est un couteau tranchant et fin. Un cutter non affûté peut abîmer le produit, il leur est impossible de couper une tranche vraiment fine. Les bords déchirés, le milieu rugueux ne seront jamais esthétiques.
Les deux produits sont découpés avec des plaques d'environ un millimètre. Différentes formes peuvent être réalisées à partir de pièces découpées et d'assiettes: fleurs, enveloppes, rouleaux. De petites brindilles de verdure sont parfois placées dans des tubes à saucisses.
Les règles de service de l'assiette de collation déterminent l'ordre des couches: viande inférieure, fromage supérieur. La combinaison de saucisses bouillies, bouillies-fumées, fumées non cuites et sèches laisse place à la créativité. La même chose est possible avec les fromages.
Matériel pour la créativité
Il est probablement impossible de dire avec certitude à quel point il est beau de couper la saucisse. Le moyen le plus simple consiste à découper de minces cercles, posés selon le motif de "briques" ou de "tuiles". Une saucisse bouillie peut être pliée en une fleur. Rouler chaque assiette dans un tube, poser sur une assiette en forme de bourgeon. Décorez les bords avec des herbes. En combinant plusieurs variétés de produits à base de viande, vous pouvez composer un bouquet entier de différentes couleurs. Une option intéressante pour les collations à la saucisse est le papillon. Pour la cuisson, découpez 5 assiettes fines. L'un est plié avec un tube - ce sera un "petit corps", 2 autres sont ventilés, fixant la partie inférieure avec un cure-dent auxiliaire - les ailes, 2 autres également avec un accordéon - les ailes. Attachez toutes les pièces au "mollet" à l'aide d'un bâtonnet de canapé, retirez le cure-dent. De fines lamelles de fromage font un ornement dans les évidements des ailes. Les yeux sont façonnés avec du ketchup épais. Ainsi, la saucisse "papillon" s'est avérée.
Outre les saucisses, des produits fromagers sont utilisés. Il existe de nombreux conseils pour bien couper le fromage. Le plus simple est d'utiliser de fines tranches carrées ou triangulaires. Des variétés à gros trous sont utilisées pour constituer la principale plate-forme de créativité. De petits morceaux de légumes et de fruits peuvent être insérés dans les trous. Le fromage classique tranché finement peut être roulé sous différentes formes, créant ainsi un arrangement floral. A l'aide d'emporte-pièces, vous pourrez découper toutes sortes de figurines: papillons, losanges, sapins de Noël, maisons, etc., qui mettront en valeur la table de fête.
