Les fraises sont une baie très savoureuse et sucrée dont les enfants et les adultes adorent se régaler. Il est utilisé pour préparer toutes sortes de desserts - crèmes, mousses, conserves et confitures, yaourts et milkshakes. Pas moins souvent, les baies d'été sont utilisées pour décorer les gâteaux, les tartes et les gâteaux faits maison. Il existe de nombreuses façons simples de décorer votre gâteau avec des fraises.
Pour obtenir un gâteau réussi, exceptionnellement savoureux et beau lors de la cuisson et de la décoration, vous devez étudier la recette étape par étape à l'avance, préparer les produits et accessoires nécessaires. Une attention particulière doit être accordée aux baies - elles doivent être denses, grosses, fraîches, non ridées, sans signes de pourriture. Il est également recommandé de regarder à l'avance la vidéo de formation, d'étudier des photos étape par étape avec les recommandations de chefs expérimentés. Ensuite, il n'y aura aucun problème pour créer un motif de fraise original, et les invités submergeront l'hôtesse de louanges et de demandes pour ajouter un autre morceau d'un dessert inhabituellement savoureux à l'assiette.
Fleurs de moitiés et tranches de fraises
Une option intéressante pour décorer un gâteau crémeux ou crémeux est une grande fleur de fraise, disposée au centre du gâteau, ou une composition de plusieurs "roses" de fraises. Un design aussi délicieux et simple ne nécessite pas de compétences particulières, même une femme au foyer ordinaire peut le faire. Et les avantages d'une telle décoration sont évidents - la teneur en calories de la fleur de baie est très faible, elle peut être consommée sans nuire à la silhouette à tout moment de la journée. Pour créer une "rose", vous aurez besoin d'un couteau ordinaire avec une lame tranchante, d'une planche de cuisine et d'un peu de temps.
Le processus étape par étape et compréhensible de fabrication d'une fleur à partir de moitiés et de tranches de fraises se compose de plusieurs étapes faciles.
- Lavez et séchez les grosses baies en enlevant les tiges.
- Couper chacun en assiettes le long d'une lame tranchante.
- Disposez une fleur de forme classique ou inhabituelle (selon l'imagination culinaire et la taille du gâteau).
La photo ci-dessous propose des options sur la façon de mettre des tranches sur le gâteau pour faire une belle rose aux fraises pour le plus grand plaisir de l'homme qui fête son anniversaire ou des invités.
Décor de gâteaux aux baies au chocolat
Les fraises au lait ou au chocolat blanc sont une délicatesse inhabituellement savoureuse qui plaira à la plupart des invités et des ménages. Vous pouvez décorer un gâteau avec de telles baies de différentes manières, en combinant des solutions et des idées inhabituelles dans la conception. Certes, la valeur calorique du dessert devient assez élevée, car le chocolat contient beaucoup de calories. Cependant, vous pouvez manger au moins un morceau de gâteau, il a l'air si savoureux et appétissant avec l'ajout de décorations en chocolat.
Il n'est pas difficile de faire des fraises enrobées de chocolat étape par étape pour décorer le gâteau du dessus, toute bonne ménagère se débrouillerait avec cette affaire, il y aurait une envie.
- Sélectionnez des baies pour la décoration, du chocolat blanc ou au lait dans les bonnes proportions.
- Faire fondre la barre de chocolat. Pour le faire rapidement, vous pouvez utiliser une petite astuce - casser le chocolat en tranches ou râper, mettre le bol au micro-ondes pendant quelques secondes. Vous pouvez également faire cuire la masse de chocolat sur la cuisinière en la faisant fondre au bain-marie.
- Tremper chaque baie dans du chocolat fondu, sécher les flans. Mettre au réfrigérateur pour solidifier.
- Décorez le gâteau avec des choses simples comme des baies de chocolat, saupoudrez de noix de coco, de chocolat râpé ou de sucre en poudre.
Une astuce simple: pour rendre le gâteau encore plus beau, vous devez combiner des baies dans du chocolat blanc, au lait et noir dans le dessin, tremper les fraises complètement et seulement à moitié, verser du chocolat fondu sur le motif, former des bandes, un la grille. Des exemples d'idées sont dans les photos ci-dessous.
Modèles de baies fraîches et en conserve
Un gâteau à la crème, aux protéines, à la crème au beurre ou aux gâteaux sablés peut être décoré avec des baies entières, des moitiés, de la confiture de fraises, de la confiture, de la mousse. Quelle option de conception à utiliser à la maison dépend de l'hôtesse ou des membres de sa famille. Le choix dépend des produits disponibles à la maison, sélectionnés pour la cuisson à la base de la recette.
Voici les idées les plus simples pour décorer joliment un gâteau avec des fraises à la maison:
- disposer des baies entières ou coupées en deux sur un glaçage au chocolat, une crème protéinée ou une pâte miroir;
- disposer les côtés et la base du gâteau avec des tranches de baies en cercle;
- faire un motif en spirale sur le gâteau;
- saupoudrer les baies sur le dessus avec une lame, en complétant le décor avec des framboises fraîches, des bleuets, des tranches de banane, du kiwi, des biscuits et des dragées;
- verser les grosses baies dans le chocolat, la gelée ou la crème;
- disposer les moitiés avec une coupe, verser la gelée, la mousse, le chocolat fondu sur le dessus, saupoudrer de noix de coco;
- disposez une fleur à partir des lobules en ajoutant un motif de crème et de feuilles de menthe;
- faire une dépression dans chaque baie, en la déposant à l'avance sur la surface du gâteau, la remplir de crème fouettée à l'aide d'une seringue à pâtisserie;
- couper les baies en deux, les disposer par paires en forme de cœurs sur une surface de glaçage blanc ou noir;
- décorer sous la forme d'un panier en dentelle ou de cornes en chocolat glacé fourré de baies;
- tapisser chaque croûte, graissée de crème ou de crème, de tranches de fraises, coller avec les tranches des côtés;
- remplissez les cornets de gaufres de fraises, complétant le décor avec des guimauves, des morceaux de chocolat, des dragées multicolores ou des tuiles Kinder.
Certaines artisanes de l'art de la confiserie complètent la conception de gâteaux avec des tranches de chocolat, des bonbons, des Oreo, des biscuits Orion, des guimauves, des meringues, des miettes de noix et des figurines en mastic. D'autres femmes au foyer utilisent simplement deux ou trois ingrédients simples, combinant des baies avec de la crème fouettée ou des tranches de fruits, de la crème. Tout dépend de l'événement prévu, de l'importance de l'événement et des compétences du chef.
