Le filet de poulet est le produit diététique le plus délicat qui ne nécessite pas de traitement thermique prolongé. Il contient des acides polyinsaturés utiles pour l'organisme, ce qui contribue à une meilleure assimilation de la viande. Les plats de filet de poulet sont recommandés pour la nutrition de bébé et médicale. Faites cuire ce type de viande avec une sauce pour ajouter de la jutosité et de la saveur au filet.
Il est nécessaire
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- 600 g de filet de poulet;
- 200 g d'oignons;
- 3 gousses d'ail;
- 300 g de bouillon;
- 0,5 cuillère à café de sel
- poivre noir moulu
- muscade moulue
- gingembre moulu;
- 1 cuillère à café de farine;
- 0,5 tasse d'eau;
- huile végétale.
Instructions
Étape 1
Rincez le filet de poulet sous l'eau froide courante, séchez-le avec une serviette en papier. Coupez-le en portions de 1 cm et battez légèrement des deux côtés.
Étape 2
Épluchez l'oignon et l'ail, râpez-les sur une râpe fine. Ajoutez-y une demi-cuillère à café de sel, de poivre noir moulu, de gingembre moulu et de muscade. Remuez bien le tout et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile végétale inodore. Broyer le mélange jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Étalez les morceaux de filet de poulet préparés avec un mélange épicé des deux côtés, mettez dans un plat avec un couvercle et mettez au réfrigérateur pendant 1 heure pour mariner.
Étape 4
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faites frire le filet de poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 5
Mettez la marinade (le cas échéant) dans la poêle où les filets ont été frits, versez 300 g de bouillon de viande et portez à ébullition.
Étape 6
Mélanger 1 cuillère à café de farine avec 0,5 tasse d'eau jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent. Versez la farine diluée dans le bouillon bouillant en un mince filet en remuant constamment. Porter la sauce à ébullition et laisser mijoter 5 à 10 minutes à feu doux. N'oubliez pas de saler au goût.
Étape 7
Placer le plat d'accompagnement et les tranches de filets frits sur une assiette. Verser la sauce sur le tout et servir.
Bon appétit!
