La viande de poulet est un produit léger et diététique. Le filet de poulet délicat ne nécessite pas beaucoup de temps et d'efforts. Il se marie bien avec diverses sauces au fromage et au lait et des légumes. En accompagnement, vous pouvez servir de la purée de pommes de terre soufflée ou du riz bouilli.
Il est nécessaire
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- 1 kg. filet de poulet;
- 1 paquet de brocolis surgelés (ou 500 g de produit frais;
- 2 litres d'eau;
- 300 grammes fromage à pâte dure;
- 200 grammes crème;
- 2 gousses d'ail;
- 1 petite carotte;
- 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
- sel et poivre au goût;
- feuilles de basilic ou tout autre vert.
Instructions
Étape 1
Lavez le filet de poulet sous l'eau courante et séchez-le avec une serviette. Couper en morceaux de taille moyenne. Assaisonner légèrement avec le sel et le poivre. Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle. Disposez délicatement les morceaux de filet de poulet. Vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café d'épices spéciales pour poulet si vous le souhaitez. Faire revenir les morceaux de viande dans l'huile pendant 10 minutes en remuant doucement.
Étape 2
Plongez les brocolis surgelés sans décongeler dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 5 minutes. Si vous utilisez des inflorescences de brocoli frais, laissez-les dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes, puis préparez une purée de pommes de terre à partir des inflorescences bouillies à l'aide d'un mélangeur.
Étape 3
Pour préparer la sauce, râpez le fromage sur une râpe fine ou hachez-le finement au mixeur. Mélanger le fromage avec la purée de brocoli. Ajouter la crème et l'ail finement haché. Mélangez le tout soigneusement.
Étape 4
Mettez des morceaux de filet frit dans un plat à ragoût profond et pratique. Eplucher les petites carottes et les couper en demi-cercles. Ajouter les carottes à la viande. Versez le tout avec la sauce au brocoli et au fromage. Ajouter du sel et du poivre au goût. Laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
Étape 5
Mettez le plat fini sur des feuilles de laitue et décorez avec des brins de basilic frais ou tout autre verdure au goût. Servir la purée de pommes de terre avec du lait en accompagnement.
