Les pignons de pin sont un réservoir unique de substances utiles, ils contiennent toutes les vitamines B, dans cent grammes de noix est la dose quotidienne d'acides aminés nécessaire à une personne, ils contiennent également des oligo-éléments déficients tels que le cuivre, le cobalt, le manganèse, le zinc. Le stockage des noix n'est pas difficile, il vous suffit de suivre quelques règles nécessaires.
Il est nécessaire
- - un moulin pour le concassage des cônes;
- - tamis à mailles fines et grossières;
- - toile cirée ou bâche;
- - contenants en plastique, bocaux en verre, réfrigérateur.
Instructions
Étape 1
Brûlez des cônes de cèdre de Sibérie ou de Corée sur un feu ouvert et stockez-les en vrac dans un endroit sec et recouvert d'un auvent. Si vous n'avez qu'un ou deux cônes, prélevez-en les noix manuellement. S'il y a plus de noix, alors écrasez les cônes sur une bâche étalée sur le sol ou utilisez un moulin primitif (boîte à rouleaux), séparez les noix des fragments et débris à l'aide de plusieurs tamis aux mailles différentes.
Étape 2
Séchez les noix extraites des cônes au feu, mettez-les sur un morceau de tôle, remuez les noix, assurez-vous qu'elles ne brûlent pas, stockez les noix séchées dans un endroit sec sur une bâche et sous un auvent, n'oubliez pas de remuez-les de temps en temps.
Étape 3
Utilisez une autre méthode si vous séchez les noix à la maison: saupoudrez-les en couche de 15-20 centimètres dans une pièce sèche sur une toile cirée ou une bâche, mélangez soigneusement chaque jour pendant les premiers jours.
Étape 4
Placez les pignons de pin non pelés dans un sac en toile ou tout autre tissu naturel, cachez-les dans un endroit sombre et sec, comme un placard, et conservez-les au maximum 6 mois. Assurez-vous que les insectes, les rongeurs et les oiseaux n'ont pas accès à l'endroit où les noix sont stockées.
Étape 5
Mettez les pignons de pin pelés dans un récipient en plastique ou un sac en plastique et mettez-les au réfrigérateur, assurez-vous que les noix et les emballages ne sont pas mouillés, conservez les pignons de pin pelés au réfrigérateur pendant 1 à 2 mois maximum.
Étape 6
Utilisez une méthode de conservation différente: placez les pignons de pin pelés dans des bocaux en verre avec des couvercles étanches mais non scellés, comme ceux dans lesquels sont conservées céréales et épices, placez les bocaux dans un endroit à l'abri de la lumière, ayant une température ambiante et pas plus 55-65%.
Étape 7
Conservez les pignons de pin décortiqués de cette manière pas plus de 2-3 mois, sinon ils risquent de perdre toutes leurs propriétés nutritionnelles bénéfiques, il est particulièrement important que ni les noix ni les bocaux en verre ne soient mouillés ou même légèrement humides.
