Même dans les coins les plus reculés de la planète, les gens connaissent une boisson telle que le Coca-Cola. Son goût incroyable et incomparable est dans les mémoires une fois pour toutes. La société américaine de renommée mondiale cache soigneusement la recette de la fabrication du cola depuis plus d'une douzaine d'années, mais les amateurs de boissons continuent d'essayer de révéler le secret et de prouver leur génie, en présentant au grand public un moyen facile de faire du cola à la maison en utilisant moyens improvisés.
Il est nécessaire
- Pour aromatiser:
- - 3,50 ml d'huile d'orange;
- - 1,00 ml d'huile de citron;
- - 1,00 ml d'huile de muscade;
- - 1,25 ml d'huile de cannelle;
- - 0,25 ml d'huile de coriandre;
- - 0,25 ml d'huile de néroli ou d'huile de bergamote;
- - 2,75 ml d'huile de citron vert;
- - 0,25 ml d'huile de lavande;
- - 10,0 g de gomme arabique alimentaire;
- - 3,00 ml d'eau
- Pour le concentré:
- - 17,5 ml d'acide citrique ou phosphorique à 75 %;
- - 2,00 l d'eau;
- - 2,00 kg de sucre cristallisé blanc;
- - 2,5 ml de caféine
- - 30,0 colorant alimentaire E-150
Instructions
Étape 1
Mélanger les huiles essentielles, ajouter la gomme arabique et bien mélanger, puis ajouter de l'eau et mélanger, de préférence avec un mixeur ou un mixeur. La saveur résultante peut être préparée à l'avance et conservée jusqu'à son utilisation: placez le mélange dans un récipient en verre hermétiquement fermé et réfrigérez ou conservez à température ambiante. Pendant le stockage, l'huile se sépare de l'eau, c'est un processus naturel. Mélangez simplement le mélange stratifié une fois de plus avant de l'utiliser. Dans le processus de cuisson ultérieur, la gomme arabique maintiendra bien les ingrédients ensemble.
Étape 2
Mélanger la saveur résultante avec de l'acide phosphorique ou de l'acide citrique. Mélanger l'eau et le sucre. De la caféine peut être ajoutée, mais si vous ne voulez pas faire de boisson contenant de la caféine, le manque de caféine n'affectera en rien le goût du cola. Si vous avez ajouté de la caféine, mélangez-la avec de l'eau et du sucre jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute avant de passer à l'étape suivante. Verser lentement le mélange d'arômes acides dans le mélange sucre/eau. Ajouter le colorant alimentaire E 150, qui donne à la boisson une couleur caramel, et bien mélanger.
Étape 3
Mélangez le concentré obtenu, ou une partie de celui-ci, avec de l'eau dans un rapport de 1: 2, 5. À ce stade, vous devez gazéifier la boisson. Cela peut être fait soit à l'aide d'outils pratiques, soit en utilisant des machines à boissons gazeuses qui mélangent le concentré avec de l'eau gazeuse. Il existe une autre façon, la plus simple - de mélanger l'eau pétillante préparée avec le concentré. Pour ceux qui ne recherchent pas des moyens faciles - soda à l'aide de moyens improvisés ou glace carbonique. Placez la boisson dans un récipient suffisamment grand avec un couvercle hermétique. Ajouter de la neige carbonique dans un récipient, à raison de 100 à 250 g de neige carbonique pour chaque litre de liquide. Attendez que la neige carbonique se dissolve, cela prend 15 minutes pour chaque litre de liquide. En se dissolvant, le dioxyde de carbone solide pénètre dans le liquide en formant des bulles, s'évapore en une épaisse fumée blanche, une partie se dépose au fond du plat en flocons blancs solides. Versez la boisson dans un autre récipient et fermez bien le couvercle.
