Les vins rouges français les plus populaires sont ceux produits en Bourgogne et Bordeaux. Ils peuvent être de divers degrés de luxe, ce qui détermine leur goût et leur catégorie de prix.
Technologie de fabrication des vins français
Le vin est la plus ancienne boisson alcoolisée, connue depuis 7 millénaires. Les vins français sont en quelque sorte un standard de qualité et un garant de bon goût. La technologie par laquelle les vins sont élaborés est bien connue - la boisson est obtenue par fermentation alcoolique du jus de raisin. Les caractéristiques d'un vin dépendent en grande partie du cépage, de son lieu de croissance, de sa teneur en sucre et, bien sûr, de son vieillissement.
Les vins nobles français doivent être élevés dans des fûts spéciaux pendant au moins 4 ans, après quoi ils sont mis en bouteille. Cependant, un vin trop vieux perd de son goût et certains vins se boivent de préférence jeunes.
Les principaux vins rouges français sont les vins de Bordeaux et de Bourgogne. La popularité de ces variétés est justifiée - elles ont un goût et un arôme nobles et ont également des propriétés curatives. Bordeaux est le vin de la plus haute qualité reconnu dans le monde entier. Les vins de Bourgogne sont considérés comme les meilleurs de France et se distinguent par leur couleur rubis intense. Le vin rouge mi-doux contient 9-14% d'alcool et 30-80 g de sucre. Ce vin est plus faible que fortifié, mais plus doux que sec.
Comment choisir un vin rouge français demi-doux
Selon la loi française, une bouteille de vin français demi-doux de qualité doit être étiquetée avec l'année de récolte et doit contenir au moins 85% du vin produit cette année-là. Aussi, l'étiquette indique la couleur de la boisson, son type, le nom de la variété, la marque, les caractéristiques de ce type, la localisation du vignoble, et en cas de ventes limitées, le numéro de la bouteille.
Le coût du vin dépend directement de son élite. Ainsi, il existe des vins de table destinés à des consommateurs peu exigeants. Parfois, les vins de table sont élaborés à partir d'un mélange de différentes cultures. Ces vins ne sont pas étiquetés avec le millésime ou le lieu de production. Les vins de pays sont des vins qui répondent à certaines normes de qualité. Les raisins pour sa production sont récoltés dans l'une des 130 régions de France, et le nom du vin est le même que le nom de la région. Ces vins sont soumis à des tests obligatoires avant d'être commercialisés. Les vins fins sont de la plus haute qualité. Ils sont produits strictement dans une certaine zone, subissent une dégustation obligatoire et répondent aux exigences les plus strictes.
La fierté de la viticulture française sont les vins de la plus haute catégorie - les règles de production et de technologie sont inscrites dans la loi. Ces vins sont soumis à un contrôle de qualité par un organisme spécial et sont produits uniquement dans un endroit précis à partir de raisins cultivés dans un vignoble spécial.
