Moonshine n'est pas nécessairement un liquide trouble, malodorant et au mauvais goût. Cette boisson au cornichon maison peut être noble à l'aide de recettes folkloriques simples.
Moonshine est la base d'une boisson vigoureuse au goût original
Du clair de lune fait maison de haute qualité, vous pouvez obtenir de nombreux presque analogues de diverses boissons nobles. Un rôle important dans cette affaire est joué par l'habileté du clair de lune et de la bière maison savamment préparée, mais le plus important est la recette pour la préparation du produit.
Pour obtenir du moonshine de blé, dont le goût ne se distingue pas de celui de la vodka, il faut faire un levain à partir des ingrédients suivants: sucre 4 kg, grains de blé moulus 1 kg, levure en briquette 100 g, eau 3 litres. Mettez le levain dans un endroit chaud pendant 5 jours, après expiration, ajoutez 5 kg de sucre, 300 g de levure et 18 litres d'eau. Mettez le mélange obtenu dans un endroit chaud pendant une semaine. Lorsque la purée devient amère et légère, elle doit être filtrée et distillée. Vous pouvez également faire une boisson à partir des déchets de filtration, il suffit d'ajouter un seau d'eau, 3 kg de sucre, 150 g de levure et de le distiller deux fois.
Pour créer le clair de lune « Médoc », il faut prendre 3 kg de miel, 300 g de levure et 27 litres d'eau. Braga est placé dans un endroit chaud pendant une semaine. Après distillation, environ 7 litres de clair de lune devraient sortir avec un goût de miel riche et doux.
Pour créer un goût de caramel inhabituel de clair de lune, 300 g de levure et 5 kg de bonbons au caramel avec une garniture au goût sont dissous dans 20 litres d'eau. Braga est placé dans un endroit chaud pendant 9 à 10 jours. Après distillation, on obtient 5 litres de caramel moonshine.
Moonshine est la base d'une boisson noble
Maintenant, après une distillation répétée et l'acquisition des compétences nécessaires, une boisson noble peut être préparée à partir de pur clair de lune de haute qualité. Pour créer de l'absinthe, il faut 300 g d'anis et 200 g d'absinthe pour 10 litres de clair de lune. Le mélange est infusé pendant deux semaines et distillé à nouveau.
Pour préparer "Kedrovochka", vous devez prendre 2-3 cuillères à soupe d'écorce de chêne hachée pour 3 litres de clair de lune, deux poignées de raisins secs et de pignons chacun. Il est infusé pendant deux semaines et versé dans un plat propre.
Pour créer un pot de cognac de trois litres, vous devez prendre six feuilles de livèche fraîches, 3 boutons de girofle, 3 cuillères à soupe de fleurs de millepertuis, deux cuillères à café de thé noir et du café instantané. Laissez reposer le mélange pendant quelques jours et versez-le dans un récipient propre.
Vous pouvez utiliser une autre recette pour obtenir du cognac à partir de moonshine. Dans ce cas, pour trois litres de clair de lune, prenez 5 boutons de girofle, une demi-noix de muscade et 3 cuillères à soupe d'écorce de chêne broyée et de grains de café. Le mélange est infusé pendant une semaine et filtré. Mais idéalement, la boisson finie doit être vieillie en fût de chêne dans une cave pendant 15 ans.
Le gin peut être fait déjà au stade de la deuxième manche. Après la première distillation, pour chaque litre de clair de lune, ajoutez 200 g de baies de genièvre hachées ou concassées. Le mélange résultant est à nouveau distillé.
Pour préparer du brandy aux prunes et des cerises, vous devez prendre une prune trop mûre ratatinée ou des cerises trop mûres et verser du clair de lune sur le dessus. Après six semaines, la boisson peut être égouttée et les baies peuvent être jetées dans le sirop de sucre. Après trois semaines, ces prunes ou cerises sont à nouveau mélangées avec le clair de lune. Ensuite, le mélange doit être filtré à nouveau et versé dans un récipient propre. La boisson ne sera complètement prête qu'après six mois.
