Le rhum blanc ou argenté est une boisson alcoolisée légère et sucrée au goût net et délicat à base de canne à sucre. Il est généralement conservé dans des cuves en acier inoxydable pendant un an à un an et demi et filtré avant d'être mis en bouteille. Le rhum blanc est une base idéale pour les cocktails, dont beaucoup ne sont pas seulement célèbres ou populaires, mais plutôt célèbres et emblématiques.
Instructions
Étape 1
Daiquiri Daiquiri n'est pas seulement un cocktail - c'est une famille de différents cocktails à base de rhum blanc. La version officielle de base et majeure de cette boisson, reconnue par l'International Bartenders Association (IBA), se compose de 9 parts de rhum blanc, 4 parts de jus de citron vert fraîchement pressé et 1 part de sirop de sucre. Tous les ingrédients sont secoués dans un shaker et servis dans un verre à cocktail en forme de cône avec une tige haute.
Étape 2
Daiquiri Hemingway ou Papa Doble est un autre cocktail inventé par le grand écrivain et connaisseur des spiritueux. Il est beaucoup plus " dur " que la version simple et ne contient aucun sucre. Il faut 8 parties de rhum blanc, 4 parties de jus de citron vert fraîchement pressé, 2 parties de jus de pamplemousse fraîchement pressé et 1 partie de liqueur de cerise forte incolore au marasquin dans un mélangeur. À la toute fin, ajoutez une tasse de glace pilée pour chaque portion prévue et battez avec un mélangeur jusqu'à ce que la boisson commence à mousser. Hemingway lui-même a décrit l'apparition de cette boisson comme "les vagues de la mer qui bouillonnent à la proue du navire lorsqu'il atteint une vitesse de 30 nœuds".
Étape 3
Les deux autres cocktails les plus populaires de la famille daiquiri sont la banane et la fraise. Les deux sont des boissons "surgelées", c'est-à-dire fabriquées à partir de glace pilée et donc idéales pour les chaudes soirées d'été. Un shake aux fraises nécessite 4 parties de rhum, 2 parties de jus de citron vert frais, 1 partie de liqueur d'orange Triple Sec et une cuillerée de sucre, une tasse de glace et environ 5 fraises fraîches pour chaque portion. Le daiquiri à la banane se compose des mêmes ingrédients, mais au lieu de fraises, utilisez une demi-banane. Tous les ingrédients sont mis dans un mixeur et fouettés d'abord à basse vitesse pour briser la glace, puis la vitesse est augmentée et on attend que le cocktail mousse. Ces boissons sont servies dans des verres réfrigérés appelés Hurricanes - de grande capacité (de 300 à 350 ml), en forme de poire sur des jambes basses et épaisses.
Étape 4
Pina Colada Cette célèbre boisson a même sa propre plaque. Il est situé à Porto Rico, dans la ville de San José sur le fronton de l'hôtel Barrachina et se lit "Dans cette maison en 1963, Don Ramon Porta Mingo a inventé le Pino Colada". Je dois dire que Don Ramon n'est que l'un des barmans à qui l'honneur de créer ce cocktail est attribué, mais il est le seul dont le droit d'être appelé le créateur est soutenu par un argument aussi important. Pour une Pina Colada classique, prenez une part de rhum blanc, une part de crème de coco (beaucoup plus épaisse et moins sucrée que le lait de coco) et 3 parts de jus d'ananas. C'est aussi un cocktail surgelé, vous devez donc y ajouter de la glace pilée et battre dans un mélangeur. Servez-le, garni d'une tranche d'ananas, également dans des verres harricane. Parmi les variantes les plus intéressantes de ce cocktail, il convient de noter une version plus abordable - Belize Pina Koloda, où la crème de noix de coco est remplacée par du lait concentré ordinaire. Et absolument exotique - le cocktail Lava flow, dans lequel éclaboussent le daiquiri aux fraises et le classique Pina Colada.
Étape 5
Mojito Un autre cocktail emblématique avec du rhum blanc est le Mojito. Cette boisson est également associée au nom d'Ernest Hemingway, même s'il ne l'a pas inventée, mais cela n'a pas empêché l'écrivain de tomber amoureux de ce mélange de rhum blanc et de soda. Pour un mojito classique, vous avez besoin d'un grand verre - un highball - dans lequel vous devez mettre quelques feuilles de menthe fraîche et une cuillerée de sucre. Cela vaut la peine de frotter un peu le sucre et la menthe pour que leur goût se mélange. Coupez un citron vert en deux et pressez le jus des deux moitiés dans un verre, jetez-y l'une des moitiés. Ajouter environ 50 millilitres de rhum, agiter et mettre dans un verre plein de glace pilée. Complétez avec du soda et décorez d'un brin de menthe.
