Le cèdre de Sibérie ou "pin de beauté" est un arbre que l'on peut appeler la fierté nationale de la Russie. Il est considéré comme un symbole de force, de santé, de force, de stabilité et de longévité. Le monde connaît les propriétés médicinales du cèdre depuis longtemps. Les noix de cèdre de Sibérie ont été exportées en Angleterre sous le règne d'Ivan le Terrible.
Instructions
Étape 1
Retirez les noix et séchez-les soigneusement. Pour ce faire, utilisez un appareil spécial - un brasero à colonne forteresse ou un séchoir à tambour. À la maison, lors du traitement de petites quantités de noix, vous pouvez utiliser un séchoir à légumes ou un four domestique. Le séchage ajoute de la saveur et de la saveur aux noix.
Étape 2
Nettoyez les écrous refroidis des débris, tamisez pour éliminer toutes les impuretés étrangères. Pour enlever la couche sèche de la coque, vous pouvez placer les noix dans un sac en toile et les secouer pendant un moment. Bien que de nombreuses femmes au foyer considèrent qu'il s'agit d'un travail inutile, car les noix doivent encore être pelées.
Étape 3
Les noix sont calibrées en production. Ils sont divisés en trois types: petits, moyens et grands. A l'issue de ce "sale" travail, les noix sont jetées sur des caisses de ginseng ou sur des machines SVU-1. Après ce traitement lourd, ils sont tamisés sur des machines de vannage et ainsi le noyau est nettoyé de la coque et des "chemises". À la maison, avant de retirer la coque de l'amande, placez les noix dans de l'eau chaude pendant 10-15 minutes, puis pliez-les sur une passoire. Placez les noix déjà sèches sur la table et roulez-les plusieurs fois avec un rouleau à pâtisserie.
La même procédure peut être effectuée en faisant frire légèrement la noix au préalable.
Étape 4
Versez les grains épluchés dans un pressoir domestique, ils sont utilisés pour extraire le jus des baies. Réglez la puissance la plus élevée et allumez l'appareil. Ne vous attendez pas à ce que l'huile coule comme une rivière, un verre de gros grains fait un peu plus qu'une cuillère à café de cru. Le plus souvent, les grains doivent être passés dans la presse deux ou trois fois. Vous pouvez utiliser un presse-agrumes manuel, bien que ce ne soit pas très pratique (prendre le plus petit tamis comme embout)
Étape 5
Recueillez le produit obtenu et laissez-le décanter. Idéalement, vous devriez avoir un sédiment trouble égal à ¼ de l'huile au fond du récipient.
Étape 6
Égoutter l'huile, filtrer et stériliser au bain-marie pendant 7 à 10 minutes maximum.
