Le thé vert est une boisson merveilleuse avec un goût exquis et un arôme délicat. Cependant, il est célèbre non seulement pour son goût particulier, mais aussi pour sa capacité à avoir un effet cicatrisant et rajeunissant.
Les propriétés curatives du thé vert sont attribuées au grand nombre de produits chimiques et de composés organiques qui composent sa composition. Les feuilles de thé vert contiennent environ 500 microéléments différents (phosphore, fluor, calcium, iode, magnésium, manganèse, cuivre, etc.) et presque tous les groupes de vitamines. Certes, lors de l'infusion du thé, tous les composants utiles ne pénètrent pas dans la tasse, mais uniquement ceux qui se dissolvent dans l'eau. De plus, dans l'infusion elle-même, le pourcentage de substances importantes pour la santé diminue avec le temps, de sorte que le thé vieux et de mauvaise qualité peut n'avoir aucune propriété curative. Mais une boisson fraîche et bien préparée est un véritable élixir de jeunesse et de santé. Que comprend-il ?
Alcaloïdes
Le principal alcaloïde du thé est la caféine. En combinaison avec le tanin, il forme une nouvelle substance (la théine) qui, agissant sur le système nerveux central, améliore l'humeur et stimule l'activité mentale. De plus, la théine améliore la fonction de l'hématopoïèse, aide à renforcer les os et les tendons, et assure également le bon fonctionnement de la glande thyroïde. Il est complètement éliminé du corps, donc même avec une utilisation fréquente de thé vert, le risque d'intoxication à la caféine est exclu.
D'autres alcaloïdes se trouvent également en petites quantités dans le thé vert. Il s'agit par exemple de la théophylline et de la théobromine hydrosolubles, qui ont des propriétés diurétiques et vasodilatatrices, de l'adéine peu soluble et de la guanine absolument insoluble dans l'eau. Il est possible d'éliminer cette substance de la feuille de thé dans l'infusion uniquement par un chauffage prolongé de la solution de thé ou son ébullition vive.
Tanins
La base de toute solution de thé est le tanin - une substance qui a un effet multifonctionnel sur divers systèmes corporels. Ainsi, le tanin associé à la caféine et aux théacahéines aide à abaisser la tension artérielle et à renforcer les capillaires, améliore l'activité de la vitamine C et stabilise la production de collagène dans les parois vasculaires. De plus, le tanin du thé vert est la principale source de vitamine P.
Protéines et acides aminés
Le thé vert contient 17 acides aminés, dont certains essentiels à la santé du corps humain comme l'acide glutamique. Il active le cerveau et est un élément important pour assurer le fonctionnement du système nerveux et sa récupération après un stress.
L'infusion de thé vert est également riche en protéines, qui dans leur composition et leur qualité ne sont en aucun cas inférieures aux protéines contenues dans les légumineuses.
Minéraux
Les substances minérales se trouvent en grande quantité à la fois dans les feuilles de thé fraîches et dans les produits finis. Les micro et macroéléments qui composent l'infusion de thé assurent le fonctionnement normal de tous les systèmes du corps. Ainsi, par exemple, un manque de zinc peut entraîner un affaiblissement du système immunitaire et une détérioration de l'état des cheveux et des ongles. Le thé vert, lorsqu'il est consommé correctement, peut résoudre ce problème.
Vitamines
Presque tous les groupes de vitamines sont présents dans le thé vert en quantités variables. Cette boisson est une source importante de vitamine P (rutine), qui contribue à l'accumulation et à la rétention de vitamine C dans l'organisme, renforce les parois des capillaires et des vaisseaux sanguins, et a également un effet anti-sclérotique.
Les feuilles de thé fraîches contiennent près de 4 fois plus de vitamine C que le jus d'orange ou de citron fraîchement pressé. Cependant, pendant le processus d'infusion, une partie importante de la vitamine est perdue, mais la quantité restante correspond aux besoins quotidiens d'une personne. La vitamine C est un puissant antioxydant qui neutralise les effets néfastes des radicaux libres et ralentit le processus de vieillissement.
La quantité de vitamine A dans le thé vert est à peu près la même que dans les carottes ou l'ananas. La vitamine A est essentielle pour maintenir l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins et prévenir la formation de plaques vasculaires. Avec un niveau suffisant de cette vitamine dans le corps, la peau semble lisse et saine.
Le thé vert est une source irremplaçable de vitamines B; elles passent complètement dans l'infusion de thé et sont absorbées par l'organisme pendant le processus de consommation du thé. Ceci est particulièrement important si l'on considère que le corps humain ne stocke pas de vitamine B et doit être constamment reconstitué. Cette vitamine est indispensable au fonctionnement normal du foie et est "responsable" du bon état des cheveux et de la peau.
Ainsi, le thé vert est non seulement savoureux, mais aussi une boisson très saine qui, bien préparée et consommée avec modération, contribue à améliorer le bien-être général et les données externes.
