Quoi de mieux qu'une gorgée de café bien infusé le matin ? Cette délicieuse boisson rend vraiment la matinée vigoureuse, son goût original, son arôme inoubliable aident à commencer une nouvelle journée, à se réveiller et à se mettre au travail de bonne humeur.
Mais peu de gens peuvent se vanter de savoir comment préparer correctement le café et, en fait, de préparer correctement le thé. Par conséquent, nous découvrons aujourd'hui les secrets de la maîtrise de la fabrication de cette boisson, peut-être la plus populaire aujourd'hui, à savoir comment préparer correctement le café.
5 secrets pour vous aider à préparer un délicieux café
1.
Pour boire, comme tout autre, il faut de l'eau. Et pas seulement de l'eau, mais de l'eau pure. Cru - également inadapté - le café se révélera insipide et dur. L'eau en bouteille est idéale. Si mis en bouteille - cher, vous pouvez utiliser bouilli: froid ou légèrement tiède. Si vous comptez entièrement sur la qualité de l'eau filtrée ou d'une source locale, eh bien, c'est votre choix. Plus important encore, n'oubliez pas: de l'eau propre - un café délicieux !
2.
Si vous voulez vous faire plaisir et faire plaisir aux autres avec un café délicieux, bien sûr, vous ne devriez pas lésiner même au tout début de sa préparation - en achetant, en fait, du café. Il est nécessaire d'acheter uniquement des grains de café de haute qualité, quel que soit le type.
Le café de qualité ne se trouve que dans les grains. Aucun café instantané ne le bat.
Si vous aimez le café, un moulin à café sera un achat utile. Vous devez moudre le café juste avant de le préparer - la boisson sera alors aromatique et savoureuse.
Quant à la mouture, ici, comme on dit, c'est une question de goût. Certains préfèrent les très petits, tandis que d'autres, au contraire, les grands. La différence est palpable, vous devriez donc expérimenter.
3.
Pour préparer un café délicieux, vous devez non seulement savoir comment le préparer correctement, mais aussi avoir de quoi le préparer correctement. Lors de l'achat d'un Turc (cezve), faites attention aux diamètres de la base et du col. Plus le col est étroit et plus la différence entre les bases est grande, plus le café sera savoureux. L'épaisseur et la tendreté sont des qualités qui dans ce cas compléteront votre future boisson.
Lors de la cuisson, veillez à ce que l'eau atteigne le col de la vaisselle. Le blocage qui se forme dans ce cas empêchera l'air de pénétrer dans le café. Le résultat est une mousse luxuriante et aromatique.
Lors de l'achat, n'oubliez pas le matériau à partir duquel le Turc est fabriqué. Le plus approprié est le cuivre, de qualité légèrement inférieure à l'aluminium.
4.
Si vous aimez le café sucré, il est préférable d'utiliser du sucre de canne roux.
Utilisez du sel en cuisine. Deux ou trois petits cristaux contribuent à un arôme incomparable.
Versez un peu de gingembre dans le café qui n'a pas encore été rempli d'eau - cela donnera un goût inoubliable !
Certaines personnes aiment le café avec de la muscade, des graines de carvi, du paprika et même de l'ail. Eh bien, ici, comme on dit, c'est une question de goût ! Avec un peu d'expérimentation, vous pouvez obtenir la boisson qui vous convient le mieux. L'essentiel avec les épices est de ne pas en faire trop !
5.
La précision, la prudence et la patience sont la clé d'un café délicieux. Il est nécessaire de préparer du café dans un Turc uniquement à feu doux. Ajouter les épices, le sucre, mélanger soigneusement les ingrédients, lentement.
N'oubliez pas que vous ne pouvez pas faire bouillir le café ! Sinon, la boisson peut devenir acide. Dès que des bulles commencent à apparaître sur la croûte dense formée sur le café, le café commence à bouillir - retirez la dinde, placez-la sur une surface froide. Laissez reposer un peu le café, puis remettez la boisson sur le feu. Répétez la procédure de cette manière au moins 2-3 fois.
Une fois le café infusé, soyez un peu patient - laissez-le reposer pendant 30 secondes. La boisson deviendra homogène, le marc de café coulera au fond et vous pourrez déguster une vraie boisson vivifiante et délicieuse !
