Un petit pain parfumé pour le café du matin, un petit gâteau sucré pour le thé du déjeuner ou des biscuits au cacao après le dîner - tout cela doit être jeté pendant la période de jeûne. Mais est-ce nécessaire ? Après tout, les pâtisseries maigres peuvent être très savoureuses.
Les secrets d'une délicieuse cuisson maigre
Une très riche sélection de délicieuses pâtisseries maigres des Grecs. Ils donnent de l'éclat et de la richesse à la pâte en y ajoutant des jus ou des zestes de fruits, des noix ou des fruits secs.
Le cognac est également bon pour la cuisson. Pendant la cuisson, l'alcool s'évapore, ne laissant que son arôme exquis au foie ou aux muffins.
Si vous sentez toujours que la tarte maigre est fade, vous pouvez la verser avec du miel, du sirop ou de la confiture.
Délicieux muffins aux pommes maigres
Ingrédients pour les gâteaux aux pommes et aux abricots secs maigres:
- farine 200g;
- sucre 100-150 g;
- cannelle 1 cuillère à café;
- levure chimique 1, 5 c.
- huile végétale 4 c. cuillères;
- compote de pommes maison 250 g;
- abricots secs: 150 g;
- une pincée de sel;
- sucre glace.
La recette des muffins aux pommes maigres et aux abricots secs est très simple.
Vous devez d'abord faire de la compote de pommes maison. Pour ce faire, vous avez besoin d'une pomme au four et d'un tamis. Vous devez prendre de grosses pommes modérément juteuses, les couper en deux, les peler et les cuire au four à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Passer la pulpe de pomme au tamis jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Vous pouvez utiliser de la purée de bébé toute prête à la place de la compote de pommes maison.
Bien rincer les abricots secs et les hacher finement. Les abricots secs doivent être séchés sur une serviette en papier. Les fabricants traitent souvent les fruits secs avec des mélanges spéciaux afin qu'ils soient bien conservés et ne se détériorent pas pendant le transport. Il est préférable de verser d'abord de l'eau bouillante sur les abricots secs, de maintenir quelques minutes, puis de rincer sous l'eau courante. Laisser ensuite reposer encore 15 à 20 minutes dans de l'eau froide et bien rincer à nouveau sous l'eau courante.
Tamiser la farine deux fois. Dans un grand bol, mélanger la farine tamisée, le sucre, le sel, la poudre à pâte, la cannelle et les abricots secs hachés. Mélangez la compote de pommes maison préparée avec de l'huile végétale. Mélanger délicatement le mélange d'huile de pomme et de tournesol avec les ingrédients secs et bien mélanger.
Graisser des moules à muffins avec de l'huile végétale et saupoudrer de farine. Préchauffer le four à 180 degrés. Répartissez la pâte dans des moules et enfournez pour environ 30 minutes.
Le moule à muffins ne doit pas être rempli à plus de 2/3, car les muffins lèvent pendant la cuisson.
Utilisez un bâton en bois ou un cure-dent pour déterminer si les muffins sont cuits. Alors qu'ils sont encore chauds, les muffins finis sont saupoudrés de sucre en poudre et laissés refroidir.
