Le thé Pu er est un thé rare avec un arôme riche et profond et un goût riche. Comme le thé noir, il est fermenté, mais tout comme le vin ou le fromage, il subit une fermentation. Pu er est généralement vendu sous forme compressée, il en existe une douzaine de formes allant des briques aux assiettes, des disques aux petits bols. Autrefois, le précieux pu er pressé servait de type de monnaie chinoise.
Instructions
Étape 1
Tous les thés naturels ont des propriétés bénéfiques pour la santé, mais même dans leur contexte, le pu erh est unique - c'est le seul capable d'abaisser le taux de cholestérol sanguin, et cela a été prouvé par la recherche scientifique. En facilitant la digestion, en particulier l'absorption des aliments gras, le pu er devient la fin parfaite d'un repas.
Étape 2
Le pu er de haute qualité est vendu extrudé. Le plus simple peut également être emballé dans des sachets de thé. Si vous avez un thé d'élite cher, alors avant de commencer à le préparer, vous devrez séparer une certaine quantité de la masse totale. Pour ce faire, utilisez un couteau semblable à une huître - avec une lame étroite, courte et fine. Ils sont séparés par de fines couches horizontales de pu erh pressé, semblables à des flocons.
Étape 3
Mais avant de commencer à prélever la quantité de thé dont vous avez besoin, la "brique" doit être lavée. Plus le pu er est ancien, plus il est précieux, mais de temps en temps il collecte non seulement des particules de poussière, mais aussi diverses cultures bactériennes et fongiques. Ils contribuent à sa fermentation et à sa fermentation, lui confèrent un arôme spécial et unique, mais vous n'en avez absolument pas besoin dans votre boisson. Par conséquent, versez de l'eau chaude sur la tuile pu era et maintenez-la dedans, mais pas plus de 5 secondes.
Étape 4
Mettez les flocons de thé dans une théière en argile lavée, remplissez-la d'eau bouillie propre, portée à une température de 100°C. Il devrait y avoir autant d'eau que le nombre de portions de thé que vous allez boire à la fois, plus quelques cuillères à café. Infuser le thé pendant 1-2 minutes. Verser le pu er dans des tasses. Un peu d'eau doit rester dans la théière, autant que nécessaire pour que les feuilles de thé ne se dessèchent pas. Pu erh fraîchement infusé dans une belle couleur brun rougeâtre avec un arôme distinct. Buvez-le lentement, comme du vin, en appréciant la couleur, le goût, l'arôme.
Étape 5
Versez à nouveau de l'eau bouillante sur le pu er. Pour la deuxième infusion, étant donné que les feuilles de thé sont déjà complètement saturées d'eau, 5 à 10 secondes suffisent. Versez à nouveau le thé en laissant un peu d'eau au fond. Pu er peut être infusé 2-3 fois de plus, en obtenant à chaque fois une boisson avec une intensité de goût, de couleur et d'odeur différente.
