Un plat de légumes insolite qui séduira même les végétariens les plus exclus. Les légumes vont bien entre eux.
Il est nécessaire
- - 1 aubergine;
- - 2 courgettes courgettes;
- - 2 poivrons (rouge et jaune);
- - 1 oignon;
- - 1 carotte;
- - 4 tomates;
- - 2 cuillères à soupe. huile végétale;
- - 1 cuillère à soupe. pâte de tomate;
- - 1/2 cuillère à café Sahara;
- - 1 feuille de laurier;
- - 1 gousse d'ail;
- - thym, basilic, sel, poivre;
- - persil.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparez vos légumes. Rincez-les soigneusement sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette. Versez de l'eau bouillante sur les tomates et épluchez-les. Ensuite, coupez en gros cubes avec un couteau bien aiguisé. Retirez le centre et toutes les graines du poivron. Coupez-le en lanières.
Étape 2
Faire chauffer l'huile dans une poêle à bords hauts et y faire revenir l'oignon émincé. Transférer les poivrons dans la poêle. Ajouter une pincée de sel et de poivre. Cuire les légumes au moins 4 minutes en remuant de temps en temps.
Transférer les légumes cuits de la poêle dans un bol séparé.
Étape 3
Aubergines, coupées en petits morceaux, faites-les également frire dans une poêle. Dès que les morceaux brunissent, ils sont prêts. N'oubliez pas d'assaisonner avec du sel et du poivre avant de faire frire. Transférez l'aubergine dans un bol avec vos légumes frits.
Étape 4
Faites ensuite revenir les carottes finement hachées. Couper les courgettes en cercles et les faire revenir dans une poêle. Dès que les courgettes sont dorées, ajoutez les légumes et les pâtes cuites plus tôt.
Étape 5
Mélanger tout le contenu de la casserole et ajouter les tomates, les feuilles de laurier et les épices. Ajoutez le sucre et remuez à nouveau le plat. Cuire la ratatouille au moins 10 minutes de plus avec le couvercle.
Étape 6
Transférer le persil et l'ail hachés dans un plat avant de terminer la cuisson. Mais la feuille de laurier, le thym et le basilic doivent être enlevés. Remuez à nouveau la ratatouille et débranchez le feu. Le plat est prêt, vous pouvez inviter tout le monde à table !
