La bouillie de pois est délicieuse et nutritive. Il est riche en protéines végétales, ce qui signifie qu'il convient comme plat d'accompagnement pour tout plat principal. Il est très simple de préparer la bouillie de pois et ses bienfaits pour le corps sont extraordinaires, car elle contient une énorme quantité de nutriments précieux.
Il est nécessaire
-
- 1 oignon moyen;
- 1 verre de pois secs;
- 2 verres d'eau;
- sel 0,5 c.
- beurre;
- huile végétale;
- persil ou aneth pour la décoration.
Instructions
Étape 1
Avant de commencer la cuisson du porridge, la veille, triez les petits pois, rincez, remplissez d'eau bouillie réfrigérée et laissez gonfler pendant au moins deux heures. Plus les pois sont trempés longtemps, mieux c'est. Par exemple, si vous le versez le matin, vous pouvez faire cuire du porridge le soir.
Étape 2
Rincez à nouveau les pois gonflés. Remplissez-le ensuite d'eau à raison de deux verres d'eau pour un verre de petits pois et mettez à cuire. Après ébullition, réduire le feu à doux.
Étape 3
Faites cuire la bouillie de pois à feu doux, car sinon elle peut brûler, et à feu doux, les pois conserveront davantage leurs propriétés utiles. La durée de cuisson de la bouillie dépend de la durée de trempage des petits pois et peut aller de 15 à 50 minutes jusqu'à ce que les grains éclatent. Si l'eau bout, ajoutez de l'eau bouillante, pas de l'eau froide - cela rendra les pois insipides.
Étape 4
Salez la bouillie 15-30 minutes après le début de la cuisson, mais n'en faites pas trop, car il est facile de trop saler les petits pois.
Étape 5
Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 6
Si les petits pois se sont effondrés, la cuisson peut être terminée. Pour épaissir la bouillie, évaporez l'excès d'eau, ajoutez le beurre et remuez.
Étape 7
Bien écraser la bouillie, ajouter l'oignon frit et remuer. Placer dans de petites assiettes avant de servir et garnir de persil ou d'aneth. La bouillie de pois peut être cuite à la place de la purée de pommes de terre et servie avec des saucisses grillées, de la choucroute, de la sauce à la viande ou de la salade.
