Les pois sont un plat ancien à base de petits pois et de diverses épices. Souvent, pendant la cuisson, on y ajoute diverses céréales, pommes de terre, beurre et huiles végétales, ainsi qu'une variété de viandes fumées. Le plat s'avère très savoureux, satisfaisant et aromatique.
Recette de petits pois à la poitrine fumée
Des pois très savoureux sont obtenus si vous les cuisinez avec des viandes fumées. La poitrine est utilisée pour cette recette.
Ingrédients requis: 1 cuillère à soupe. petits pois, 130 g de poitrine fumée, sel, herbes, oignon
Tout d'abord, vous devez mettre une casserole d'eau sur le gaz. Faites bouillir les pois, assurez-vous de les saler. Coupez la poitrine fumée en petits morceaux, transférez-la dans une poêle avec de l'huile chauffée et faites-la frire jusqu'à ce que la graisse apparaisse. Hacher finement l'oignon. Lorsque la graisse commence à fondre de la poitrine, elle est également envoyée dans la poêle. Mélanger le tout et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Ajoutez-y ensuite les pois bouillis. Remuer et laisser infuser 5 minutes. On peut supposer que le petit pois aux viandes fumées, dont la recette est si simple, est prêt. Il reste à le servir à table comme plat séparé ou comme plat d'accompagnement.
Recette insolite: petits pois aux nouilles et champignons
Le horosk préparé selon cette recette peut être utilisé non seulement dans le menu habituel, mais également dans le menu hypocalorique et même dans la cuisine végétarienne. Si au lieu de nouilles et de champignons, vous y mettez des fruits frais ou des fruits secs, cela deviendra un dîner léger ou un merveilleux petit-déjeuner. Ainsi, la préparation d'un petit pois doit commencer en rassemblant les produits nécessaires au même endroit, afin que tout soit à portée de main.
Tu auras besoin de:
• Une livre de pois secs;
• 10 morceaux. cèpes séchés;
• Oignon;
• 200 g de vermicelles ou de nouilles maison;
• 5 c. huile végétale;
• Le sel.
Le soir ou tôt le matin, si vous cuisinez des petits pois tard, vous devez faire tremper les petits pois dans de l'eau salée. Laissez-le reposer pendant 10 à 12 heures, en n'oubliant pas de le rincer de temps en temps. Une fois le temps écoulé, les pois doivent être versés avec n'importe quel bouillon (viande, champignons, etc.) et bouillis à feu doux jusqu'à consistance pâteuse. Coupez l'oignon en petits cubes, faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré et transférez-le dans la bouillie de pois. Mélangez le tout.
Aussi, avant de cuire un petit pois, 10-12 heures à l'avance, il est nécessaire de faire tremper les champignons. Pendant sa préparation, ils doivent être bouillis jusqu'à tendreté dans une petite quantité d'eau, refroidis, hachés dans un mélangeur. Mélanger les champignons avec les petits pois. Vous pouvez ajouter un peu de bouillon de champignons si vous le souhaitez. Faites bouillir les nouilles dans une casserole séparée et jetez-les dans une passoire pour égoutter l'eau. Avant de servir, disposez les petits pois dans des assiettes en tenant compte du nombre de mangeurs. Placer quelques nouilles au milieu de chaque assiette. C'est tout.
Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner les petits pois. L'essentiel est de choisir celui que vous aimez le plus.
Bon appétit!
