Si vous aimez les pommes de terre, essayez de les cuire à l'étouffée. Mais pas de manière traditionnelle, mais dans du lait. Comme vous le savez, ces deux ingrédients fonctionnent de la meilleure façon l'un avec l'autre. Grâce à la garniture au lait aromatique, les pommes de terre sont incroyablement tendres et très douces. De plus, ce plat est si satisfaisant qu'il peut non seulement servir d'accompagnement pour la viande ou le poisson, mais aussi devenir un plat indépendant.
Il est nécessaire
- - pommes de terre - 1 kg;
- - lait avec une teneur en matière grasse de 2,5% - 400 ml;
- - oignons de taille moyenne - 2 pièces;
- - herbes fraîches (par exemple, aneth ou oignons verts) - 0,5 bouquet;
- - poivre noir moulu;
- - sel;
- - huile de tournesol pour la friture;
- - deux casseroles (l'une d'elles doit être profonde).
Instructions
Étape 1
Eplucher et rincer les pommes de terre et les oignons. Coupez l'oignon en petits morceaux et coupez les pommes de terre en cercles fins de 2 mm d'épaisseur maximum.
Étape 2
Placer deux casseroles sur la cuisinière et bien chauffer. Ensuite, versez-y de l'huile de tournesol et faites-la chauffer. Mettez les pommes de terre dans la casserole plus profonde et les oignons hachés dans la seconde.
Étape 3
En remuant de temps en temps, amener l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. À ce stade, les pommes de terre devraient également être un peu frites. Idéalement, s'il a le temps de devenir brun doré. Si l'oignon est salé très rapidement, vous pouvez le retirer du feu pour le moment et attendre que les pommes de terre soient frites. Et puis transférez l'oignon avec l'huile dans laquelle il a été frit sur les pommes de terre et remuez. Vous pouvez également ajouter du sel et du poivre noir.
Étape 4
Versez maintenant le lait sur les pommes de terre et les oignons (c'est mieux s'il est froid). Réchauffez ensuite le plat correctement, puis réduisez la température au minimum, couvrez et laissez mijoter pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites - elles doivent devenir très molles et trempées.
Étape 5
Disposer les pommes de terre cuites préparées dans le lait sur des assiettes et saupoudrer d'herbes fraîches hachées (aneth ou oignons verts). Offrez-le en accompagnement d'une viande, d'un poisson (par exemple du hareng ou du balaou en conserve). Et même si vous décidez de le servir comme plat séparé, il s'avérera également très satisfaisant et nutritif.
