Cette soupe plaira non seulement aux amateurs de cuisine thaïlandaise, mais aussi à tous ceux qui ne peuvent imaginer la vie sans plats épicés. La soupe est épicée et aromatique, préparée avec des crevettes et des champignons.
Il est nécessaire
- - un demi-litre de bouillon de poulet;
- - deux tomates;
- - Poivre bulgare;
- - une poignée de champignons (il faut des champignons frais);
- - dix morceaux de crevettes;
- - lait de coco, sauce tomate piquante, coriandre, sucre, piments forts, herbes, sel - à votre discrétion.
Instructions
Étape 1
Dissoudre la sauce tomate dans le bouillon de poulet bouillant. Rincez les champignons, éliminez tous les contaminants, coupez-les en fines tranches, envoyez-les au bouillon.
Étape 2
Rincez les tomates fraîches et broyez-les au tamis, envoyez-les dans le bouillon. Assaisonner de coriandre et de sel au goût. A ce stade, vous pouvez ajouter un peu de sucre, du lait de coco. Traditionnellement, la soupe est généralement préparée entièrement avec du lait de coco, mais il n'est pas toujours possible de la trouver en vente. Remuez la soupe à feu doux.
Étape 3
Rincez le poivron, retirez toutes les cloisons blanches avec les graines, coupez-le en lanières, envoyez-le dans une soupe avec des crevettes décongelées et décortiquées, laissez cuire encore cinq à sept minutes en remuant de temps en temps. Couper le piment en rondelles (en retirer les graines tout de suite !), disposer sur des assiettes creuses, verser sur la soupe préparée.
