Comment Faire De La Glace à La Mandarine

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Comment Faire De La Glace à La Mandarine
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Vidéo: Comment Faire De La Glace à La Mandarine

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Anonim

Quoi de mieux par une chaude journée d'été que de manger de la crème glacée froide. La crème glacée de tous les goûts peut être faite à la maison en utilisant les produits les plus simples disponibles dans votre épicerie locale.

Comment faire de la glace à la mandarine
Comment faire de la glace à la mandarine

Il est nécessaire

  • - 250 ml de crème de lait 33%;
  • - 2 oeufs;
  • - 150 g de sucre semoule;
  • - 500 g de mandarine;
  • - 100 ml d'eau;
  • - 1 cuillère à soupe. sucre en poudre;
  • - au goût chocolat au lait et sirop (mandarine).

Instructions

Étape 1

Les mandarines épluchées sont d'abord passées au mixeur puis au tamis.

Étape 2

Séparez les jaunes d'œufs des blancs. Frotter les jaunes avec du sucre cristallisé, verser de l'eau froide. Battre le mélange obtenu jusqu'à consistance mousseuse avec un mélangeur.

Étape 3

Versez ensuite ce mélange dans une casserole et mettez le feu. Lorsque les jaunes bout avec le sucre et l'eau, faire bouillir le mélange pendant encore 5 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 4

Dans un autre bol, battre la crème et le sucre glace jusqu'à consistance dense.

Étape 5

Tous les composants préparés de la future crème glacée: crème fouettée, mélange refroidi de jaunes, sucre et eau, purée de mandarines, mélangez dans un récipient séparé.

Étape 6

Envoyez ce mélange pendant 4 heures au congélateur, en remuant toutes les heures avec un fouet.

Étape 7

Passé ce temps, répartissez la masse congelée dans les moules et laissez au congélateur jusqu'à ce qu'elle se solidifie complètement.

Étape 8

Broyer le chocolat en copeaux sur une râpe.

Étape 9

Verser sur la glace surgelée avec le sirop de mandarine et saupoudrer de pépites de chocolat.

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