Pâtisseries anglaises classiques farcies de pêches sucrées avec une touche alléchante de cannelle - tellement faites maison !
Il est nécessaire
- - 330 ml de kéfir;
- - 1 cuillère à café cannelle "avec un toboggan";
- - 75 g de margarine;
- - 150g de beurre;
- - 4, 5 cuillères à soupe. farine;
- - 1, 5 grosses pêches;
- - 4,5 cuillères à café levure chimique;
- - 0, 4 cuillères à soupe. sucre + 2 cuillères à soupe;
- - 0,8 cuillère à café un soda;
- - 1 cuillère à café sel "avec un toboggan";
- - 1, 5 cuillère à café extrait de vanille;
- - 1 gros œuf de poule (ou 2 petits).
Instructions
Étape 1
Préchauffer une plaque à pâtisserie à 200 degrés et préparer une grande plaque à pâtisserie en la tapissant de papier sulfurisé.
Étape 2
Dans un bol, utilisez un fouet à main pour mélanger la farine, le sucre, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte.
Étape 3
Coupez le beurre et la margarine en cubes (vous pouvez utiliser uniquement du beurre ou uniquement de la margarine - les ingrédients sont interchangeables). Combinez avec des ingrédients secs: frottez le tout avec vos mains en une mie non uniforme.
Étape 4
Battez les œufs séparément à la main avec l'ajout de 300 ml de kéfir et de vanille. Ajouter aux miettes de beurre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.
Étape 5
Continuez à pétrir la pâte sur le plan de travail pendant environ une minute. Gardez la pâte au frais! S'il fait très chaud, envoyez-le un quart d'heure au froid, puis continuez les manipulations.
Étape 6
Rouler la pâte refroidie en une couche d'un centimètre de hauteur.
Étape 7
Versez le reste du kéfir dans un bol, mélangez séparément la cannelle avec 2 cuillères à soupe. Sahara. Lavez les pêches, coupez-les en deux, retirez le noyau et coupez-les en fines tranches.
Étape 8
A l'aide d'un pinceau, humidifiez légèrement la moitié de la couche avec du kéfir, étalez les pêches, saupoudrez de cannelle et de sucre et recouvrez avec la seconde moitié de la pâte. Connectez les bords, puis coupez la pièce en 4 morceaux, dont chacun est un autre 3. Pour un total de 12 pièces, vous obtiendrez 12 pièces. Transférez-les sur une plaque à pâtisserie et mettez au four pendant environ 17 minutes.
Étape 9
Refroidir les produits finis pendant environ un quart d'heure et servir dans du beurre mou.
