Les fruits secs sont une véritable panacée pour la plupart des problèmes de santé. La teneur en vitamines et en micro-éléments est plus que élevée, et souvent même beaucoup plus élevée que dans la même quantité de fruits frais.
Substances utiles contenues dans les fruits secs
Chaque type de fruits secs, qu'il s'agisse d'abricots secs, de cerises ou de pruneaux secs, de raisins secs ou de mangues séchées, a sa propre composition chimique unique et, néanmoins, leur teneur élevée reste inchangée:
- de la vitamine A;
- vitamines B;
- la vitamine PP;
- vitamine C (avec un séchage approprié);
- potasse;
- le fer;
- phosphore;
- sodium;
- le magnésium;
- l'iode;
- le calcium, ainsi que les acides organiques (malique, oxalique, citrique, salicylique, etc.), le glucose et le fructose, les fibres, les pectines, les mono- et disaccharides.
Une petite poignée de fruits secs parfumés, consommés tous les jours, suffit amplement à combler les carences en vitamines et minéraux du corps et à améliorer considérablement la santé en général. Les fruits secs vous aideront à vous débarrasser des carences en vitamines, de l'anémie, de la dépression et de la mauvaise humeur.
Les fruits secs et leurs propriétés médicinales
Les raisins secs, riches en vitamines B, ont la capacité de renforcer le système nerveux et sont utilisés comme sédatif, soulagent les tensions et la fatigue. La teneur élevée en magnésium et potassium de ce fruit séché le rend très bénéfique pour les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires. Avec l'utilisation régulière de raisins secs dans les aliments, la conductivité des impulsions s'améliore, le myocarde est renforcé et le travail contractile du muscle cardiaque est amélioré.
Les raisins secs contiennent 10 fois plus de substances utiles pour le corps humain que les raisins frais.
Les propriétés bénéfiques des raisins secs sont utilisées en médecine traditionnelle pour traiter les maladies des reins, des yeux et du cœur, la chute des cheveux, les troubles digestifs, les fièvres et l'hypertension.
Il est démontré que les femmes enceintes ayant un faible taux d'hémoglobine et une carence en fer mangent des raisins secs. Un mélange de raisins secs et d'abricots secs est un merveilleux remède populaire pour augmenter le flux de lait et améliorer la lactation chez les mères qui allaitent.
Les abricots secs sont extrêmement utiles pour la prévention et le traitement des maladies cardiovasculaires, car ils contiennent des sels de potassium, qui normalisent la tension artérielle et améliorent la fonction cardiaque. Il est conseillé aux personnes ayant subi une crise cardiaque de mélanger des abricots secs avec du miel et d'autres fruits secs (pruneaux, figues, raisins secs) et de consommer ce mélange quotidiennement en petites quantités.
Pour les femmes enceintes et les personnes souffrant d'anémie, les abricots secs sont présentés comme un moyen d'augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang. De plus, ayant un léger effet laxatif, les abricots secs nettoient en douceur les intestins, normalisent son péristaltisme. Les abricots secs aident également le corps humain à se débarrasser des toxines, des radionucléides et des composés de métaux lourds.
Les pruneaux sont utilisés en médecine traditionnelle comme agent normalisant cholérétique, diurétique et métabolique. Il devrait être inclus dans l'alimentation de ceux qui veulent perdre ces kilos en trop et retrouver leur santé.
Il est utile pour les patients hypertendus de boire de la compote de pruneaux - cela aide à abaisser la tension artérielle. Une décoction de fruits secs est également utile pour la constipation chronique et de nombreuses autres maladies du tractus gastro-intestinal.
Les pruneaux, riches en vitamines et oligo-éléments, sont recommandés en cas d'anémie et de carence en vitamines. Son utilisation régulière améliore le teint et accélère la pousse des cheveux.
Les pruneaux sont connus comme un immunomodulateur naturel qui augmente la résistance du corps et ralentit le vieillissement. L'extrait de pruneau, qui empêche la multiplication d'E. coli, des staphylocoques et des salmonelles, est utilisé comme agent antibactérien lors d'épidémies de maladies infectieuses.
Avant d'utiliser les pruneaux, ils doivent être soigneusement lavés: avant d'être vendus, les fruits secs sont souvent traités avec des produits chimiques spéciaux pour prolonger leur durée de conservation.
Les figues séchées ont un effet bénéfique sur la motilité intestinale, aident le corps à se nettoyer des toxines et des toxines et à se débarrasser de la constipation. Les substances antioxydantes contenues dans ce fruit séché nettoient le sang des plaques de cholestérol, nettoient et renforcent les petits vaisseaux et capillaires et contribuent à les rendre moins perméables. Une décoction de figues séchées a un bon effet antipyrétique et diaphorétique contre le rhume.
Les figues séchées bouillies dans du lait sont utilisées en médecine traditionnelle pour traiter les toux sévères, la pneumonie et la coqueluche.
Les sels minéraux de magnésium, potassium et fer, riches en figues sèches, contribuent à améliorer la qualité du sang, à augmenter le taux d'hémoglobine et à éliminer l'anémie.
Les figues séchées très nutritives peuvent vous aider à prendre du poids rapidement pour ceux qui cherchent à en prendre.
Les bienfaits de la figue sont également importants pour le système nerveux: elle normalise parfaitement son activité, augmente l'efficacité et améliore l'humeur.
Fruits secs en cuisine
En cuisine, les fruits secs sont utilisés pour préparer une grande variété de plats: on en fait des compotes et des soupes de fruits, du kvas, des boissons aux fruits et du vin maison. Les femmes au foyer font de délicieuses garnitures pour la cuisson à partir de fruits secs, à ajouter aux céréales, aux casseroles, aux muffins, aux gâteaux, aux biscuits, à la crème glacée et à d'autres desserts. Les fruits secs se marient bien avec la viande. De nombreux peuples du monde ont des plats de viande aux fruits secs, par exemple, le pilaf de Boukhara aux raisins secs, le poulet aux abricots secs et aux pruneaux.
