Les fruits secs ont de nombreuses propriétés utiles, ils peuvent être consommés purs ou ajoutés à une variété de plats - des desserts aux ragoûts ou aux viandes cuites au four. Pour que les fruits secs restent savoureux et sains, ils doivent être correctement conservés.
La chaleur et l'humidité sont les principaux ennemis des fruits secs. Il est recommandé de les conserver à une température ne dépassant pas 10 degrés. Les propriétés bénéfiques et le goût des fruits secs sont mieux conservés dans un endroit frais et sec.
Il est recommandé de conserver les différents fruits secs séparément les uns des autres, même s'ils seront utilisés comme mélange pour la compote. Cela est dû à la teneur en humidité différente des fruits et des baies, donc combiner des fruits secs plus secs avec des fruits plus humides peut gâcher les deux.
S'il y a beaucoup de fruits, il est recommandé de les sécher à température ambiante et de les garder au four pendant un certain temps, cela protégera les fruits secs de la moisissure. Le régime de température dans le four doit être modéré et doux.
Bocaux en verre ou en céramique, les formes en bois conviennent à la conservation des fruits secs. Les sacs en coton ou en toile sont une excellente option. Les boîtes et bocaux sélectionnés pour la conservation des fruits secs doivent être hermétiquement fermés.
S'il vous semble que les fruits secs ne sont pas suffisamment séchés, vous pouvez leur ajouter de la menthe séchée, et dans ce cas il est préférable de les conserver dans un sac chiffon. Le tapis protégera non seulement de la moisissure, mais aussi des insectes. Il est préférable de suspendre un sac de fruits secs dans un endroit sombre, et s'il est rangé dans un placard ou un placard, vous pouvez placer un récipient ouvert avec du sel à côté - il absorbera l'excès d'humidité.
N'oubliez pas de trier périodiquement les fruits secs. Lorsque des insectes apparaissent, les fruits peuvent être calcinés au four à une température de 75 degrés ou congelés à une température de moins 15 degrés. Après congélation, les fruits secs devront être à nouveau séchés.
La durée de conservation maximale des fruits secs est de 1 an, au cours de laquelle les gros stocks nécessitent une ventilation et un séchage périodiques dans leur environnement naturel.
