Le chocolat est venu d'Amérique du Sud en Russie. Les anciens Indiens en préparaient une boisson rituelle, et elle n'était disponible que pour quelques privilégiés. Aujourd'hui, le chocolat est tout aussi apprécié, non seulement pour son goût inégalé, mais aussi pour ses propriétés bénéfiques. C'est le cas très rare où il est savoureux et sain.
Il est nécessaire
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- poudre de cacao - 4 c.
- lait - 2 cuillères à soupe;
- cassonade - 5 c.
- poivre de cayenne - sur la pointe d'un couteau;
- une paire de cristaux de sel marin.
Instructions
Étape 1
Choisissez avec soin la poudre de cacao, le goût du produit fini dépend avant tout de sa qualité. Lisez attentivement la composition sur la boîte, il ne devrait y avoir aucun additif étranger, seulement de la poudre de cacao.
Étape 2
Bien mélanger la poudre de cacao et le sucre dans un bol sec. Le cacao a tendance à être brassé en grumeaux, comme les grumeaux dans la semoule. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez mélanger très soigneusement la poudre de cacao dans le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange uniforme.
Étape 3
Verser le lait dans une petite casserole et chauffer sans faire bouillir. C'est un fait bien connu qu'il vaut mieux ne pas cuire le lait dans un bol en émail, il colle au fond, abîme l'émail et donne au plat le goût du lait brûlé. Mieux vaut utiliser une casserole en acier inoxydable.
Étape 4
Verser le mélange de cacao en poudre et de sucre en un mince filet en remuant continuellement. Ici, vous verrez à quel point vous avez bien mélangé la poudre de cacao avec le sucre. Idéalement, il ne devrait pas y avoir de grumeaux de poudre de cacao à la surface.
Étape 5
Ajoutez quelques cristaux de sel de mer et une pincée de poivre de Cayenne. Une boisson classique appelée "Hot Chocolate" doit être accompagnée d'un piment, sinon ce ne sera que du cacao. Cayenne peut être remplacé par d'autres piments forts comme le chili. Le sel de mer ajoutera une nouvelle dimension au chocolat chaud. Retirez la casserole du feu et laissez infuser quelques minutes.
