L'avocat dans son goût et son apparence ressemble plus à un légume, bien que ce soit un fruit très sain. La pulpe d'un avocat mûr a une texture délicate et un goût délicat avec des notes de noisette.
Composition d'avocat
Les fruits peuvent être en forme de poire, ovale ou sphérique, la longueur du fruit atteint dix centimètres. La peau d'un avocat est de couleur vert foncé et ferme au toucher. Il y a un gros noyau au centre du fruit. Ce fruit est considéré comme un produit sain et nutritif.
La teneur en calories des avocats pour 100 grammes est de 120 kilocalories, dont 30 grammes de graisses végétales, très bénéfiques pour la santé. Ils ont un effet bénéfique sur la santé des vaisseaux sanguins et du cœur et réduisent le taux de cholestérol sanguin.
Les avocats sont utilisés dans la cuisine végétarienne, car les fruits peuvent remplacer les œufs et la viande. Les fruits mûrs sont ajoutés aux salades, petits pains, soupes, collations froides et utilisés en cuisine.
Les avocats sont riches en minéraux et contiennent: potassium, calcium, sodium, manganèse, phosphore, fer, magnésium, soufre, chlore, aluminium, iode, cuivre, fluor et zinc. La composition vitaminique de l'avocat n'en est pas moins riche: vitamine A, B1, B2, B3, PP, B5, B6, C, K, B9 (acide folique). L'avocat détient le record de teneur en vitamine E, qui contribue à l'enrichissement des cellules en oxygène et prévient leur vieillissement rapide.
À partir d'avocats trop mûrs, on obtient une huile qui est utilisée dans l'industrie culinaire et cosmétique.
Les bienfaits de l'avocat
Ce fruit étonnant a un effet curatif sur divers organes du corps humain. L'avocat, en raison de sa teneur élevée en acides gras polyinsaturés, réduit le risque de maladies cardiovasculaires, améliore la mémoire. Le potassium soulage le stress et normalise le métabolisme eau-sel, aide le cœur à fonctionner correctement. Il est recommandé d'inclure les fruits d'avocat dans le régime alimentaire des personnes souffrant d'hypertension artérielle.
Lorsque vous mangez des avocats, la capacité de concentration, la capacité de travail augmente, l'irritabilité diminue, la fatigue et la somnolence disparaissent et le bien-être général s'améliore. Cet effet peut s'expliquer par le fait que les fruits contiennent du mannoheptulose, qui abaisse le taux de glucose dans le sang et favorise sa bonne absorption par les cellules du cerveau.
L'avocat a des propriétés antioxydantes, protégeant les cellules humaines des effets des radicaux, inhibant le processus de vieillissement du corps. Les feuilles et les graines d'avocat ont également des propriétés bénéfiques. Leur décoction est utilisée pour traiter l'entérocolite, la dysenterie et la colite chronique.
